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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour le gâteau noir :
- 4 oeufs
- 70 g de sucre roux
- 70 g de sucre
- 130 g de farine
- 180 g de chocolat noir
- 140 g de beurre demi-sel
- Pour le gâteau blanc :
- 4 oeufs
- 140 g de sucre roux
- 130 g de farine
- 180 g de chocolat blanc
- 1 càs de vanille liquide
- 140 g de beurre
- 1/2 càc de fleur de sel
- Pour le décor :
- Nutella (environ 300 g)
- 2 boîtes de Fingers chocolat au lait
- 2 boîtes de Fingers chocolat blanc
- 1 paquet de Maltesers
- Si vous trouvez des Kit Kat Ball blanc ou des Maltesers blanc c'est sympa pour alterner sur le dessus
Recette
1.
Pour le gâteau noir (moule 21 cm) :
2.
Préchauffez le four à 180°C.
3.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel.
4.
Séparer les blancs des jaunes.
5.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre roux, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6.
Ajoutez la farine, et mélangez à nouveau.
7.
Ajoutez le mélange chocolat et beurre.
8.
Montez les blancs d'œufs en neige.
9.
Incorporez délicatement les blancs en neige et mélangez le tout.
10.
Versez dans le moule et mettre au four pour 30 min.
11.
Pour le gâteau blanc (moule 21 cm) :
12.
Préchauffez le four à 180°C.
13.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.
14.
Séparer les blancs des jaunes.
15.
Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
16.
Ajoutez la farine.
17.
Ajoutez le mélange chocolat blanc et beurre, ainsi que la vanille.
18.
Montez les blancs en neige, avec une pincée de fleur de sel.
19.
Incorporez les blancs en neige dan la préparation.
20.
Versez dans le moule et mettre au four pour 30 minutes.
21.
Pour le dressage :
22.
Séparer chaque gâteau en 3 cercles.
23.
Utilisez un gabarit ou des moules de taille inférieur, pour découper les 2 cercles.
24.
Ensuite, il faut alterner les cercles (grand blanc, moyen noir et petit blanc) et inversement (grand noir, moyen blanc et petit noir). Lier le tout avec du Nutella.
25.
Mettre les 2 gâteaux l'un sur l'autre. Les souder avec du Nutella et recouvrir le tout de Nutella.
26.
Puis disposer les Fingers autour du gâteau (alterner noir et blanc).
27.
Finir par le dessus, en alternant Maltesers noir et blanc.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Délicieux ! Le Nutella entre les différentes couches rend le gâteau coulant. En revanche, j'ai eu du mal à comprendre le montage, j'ai donc coupé mes gâteaux en deux dans le sens de la hauteur et j'ai alterné gâteau chocolat blanc et chocolat noir. J'ai dû énormément allonger (quasi doubler) le temps de cuisson du gâteau au chocolat blanc.
A refaire ! Le montage avec les fingers et les maltesers a beaucoup plu à tout le monde (petits comme grands).
