Couronne choco et banane

Couronne choco et banane - OLIVIA L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 230 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre
  • 2 bananes bien mûres
  • 80 g de Duo huile et beurre de Lesieur
  • 3 oeufs
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càc de cannelle
  • Jus de citron
  • Sel

Recette

1.
Éplucher les bananes, les couper en petits dés et les arroser de jus de citron.
2.
Dans le bol d'un robot, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, incorporer peu à peu la farine mélangée à la levure, le duo huile et beurre, la cannelle et les pépites de chocolat.
3.
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
4.
Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation précédente, ajouter ensuite les dés de bananes, mélanger délicatement.
5.
Verser le tout dans un moule beurré (à kouglof ou une couronne).
6.
Cuire 10 min à 210°C puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 à 35 min.
7.
Le gâteau doit être doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
8.
Facultatif : saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Je vous conseille d'utiliser un robot car la pâte est assez dure à travailler. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Audrey R.
    18 janvier 2016

    Très bon gâteau ! Juste sucré comme il le faut. La prochaine fois, je le ferai avec des bananes bien mûres... il doit en être que meilleur ! À refaire.

  • 16/20
    Par Picaline L.
    18 janvier 2016

    Simple, facile et bon... Bien dosé, et pas trop sucré.
    Effectivement, les bananes doivent être bien mûres car sinon (comme ici) elles demeurent un peu dures, surtout en refroidissant. Nettement meilleur à manger tiède de toute façon.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    19 janvier 2016

    Un bon gâteau avec un duo gagnant le chocolat et la banane, juste un petit peu de sucre en moins ce serait mieux. Pour My Saveur : ayant les bras chargés quand j'ai placé les ingrédients pour la photo, j'ai zappé une banane mais j'en ai bien utilisé deux pour la recette.

  • 18/20
    Par Roseline P.
    20 janvier 2016

    Une bonne couronne, bien moelleuse. Pourtant au départ, j'ai eu un peu peur quand j'ai vu la consistance de la pâte avant d'incorporer les blancs montés : la pâte fait presque penser à du crumble. Mais bon, une fois les blancs incorporés, la consistance devient "normale". Et le résultat final est très bon. Le temps de cuisson me paraissait long mais finalement, il fallait bien tout ça.

  • 17/20
    Par Maddy W.
    1 février 2016

    Très bonne recette, les ingrédients vont bien ensemble. J'ai eu un mal fou pour démouler la couronne. Heureusement que j'avais pris la photo avant.

  • 17/20
    Par Carole T.
    1 février 2016

    Gâteau savoureux et moelleux. Dommage que le goût des pépites de chocolat prenne le dessus sur les bananes. Sinon j'ai réduit la cuisson de 10 minutes mais chaque four est différent.

  • 17/20
    Par Julie M.
    1 février 2016

    Recette bien expliquée et facile à réaliser. Pourquoi citronner les bananes coupées en début de préparation au lieu de les couper au dernier moment ? Le gâteau est bon, moelleux et il y a un bon équilibre entre la banane, le chocolat et la cannelle.

  • 19/20
    Par Katia P.
    15 février 2016

    Excellent gâteau. Les bananes et le chocolat sont bien présents et la cannelle, bien dosée, apporte un petit plus en terme de goût. La pâte est difficile à travailler, j'ai dû ajouter un peu de lait mais ce n'est qu'un détail. À refaire sans hésiter (J'ai oublié le citron sur la photo).

  • 13/20
    Par Laetitia H.
    16 février 2016

    Bon mais sans plus, nous l'avons trouvé très sec, il aurait mérité une troisième banane car on ne les sentais pas vraiment.

  • 16/20
    Par Marina S.
    7 juillet 2016

    Un bon gâteau, j'ai eu du mal avec les blancs en neige.
    Au final le gâteau à une bonne tenue mais trop sec et il n'y a pas assez le goût de la banane je trouve.

 

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