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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 oeufs
- 50 g de sucre blanc
- 50 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 1 càs de levure chimique
- 80 g de duo huile et beurre Lesieur
- 220 g de crème de marrons
- 60 g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
- 50 g de noisettes décortiquées
Recette
1.
Première étape : Griller et monder les noisettes. Préchauffer le four à 180°C. Déposer les noisettes décortiquées sur la lèchefrite de votre four. Lorsqu’il est chaud, enfournez-les pour 5 minutes. Remuer puis les remettre 5 minutes. Remuer de nouveau. Si elles ont une belle couleur vous pouvez passer à l’étape suivante, sinon, c’est reparti pour 5 minutes ! Place à l’émondage : déposer les noisettes sur un torchon propre, refermer le torchon sur lui-même et le frotter afin d’enlever la peau des noisettes. À l’ouverture du torchon, vos noisettes n’auront normalement plus de peau ! Couper chaque noisette en deux et les réserver.
2.
Deuxième étape : la pâte du gâteau. Dans un saladier mélanger les œufs, les sucres et le sel à l’aide d’un fouet.
3.
Ajouter la farine et la levure tamisée. Mélanger.
4.
Incorporer le beurre fondu et la crème de marrons. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5.
Ajouter enfin les écorces d’oranges coupées en petits morceaux et les noisettes coupées en deux. Mélanger une dernière fois.
6.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson) et enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson. Lorsque la lame d’un couteau ressort sèche, le gâteau est cuit. Démouler, laissez refroidir et déguster !
Son avis sur : Duo huile & beurre Lesieur
« Le duo huile et beurre est parfait en pâtisserie comme en cuisson, pour des pommes de terre bien dorées par exemple ! »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un gâteau bien moelleux, c'est surtout le goût de l'orange confite qui ressort le plus.
Avis sur le produit :
Extra pour la pâtisserie. - 17/20
N'ayant pas d'écorce d'orange confite (confinement oblige), j'ai remplacé par des raisins secs trempés dans de la fleur d'oranger (avec l'autorisation de la posteuse). J'ai opté pour des muffins, ils sont bien moelleux, j'ai aimé l'ajout des noisettes. Pour moi il n'est pas nécessaire d'ajouter autant de sucre puisque la crème de marrons sucre déjà beaucoup.
