Gâteau aux chocolats de Pâques

Gâteau aux chocolats de Pâques  - Veronique C.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour le gâteau :
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 yaourt en pot (le conserver pour dosage)
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 2 pots de yaourt de sucre
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour le sirop :
  • 150 ml d'eau
  • 75 g de sucre
  • 2 càs de rhum
  • Mousse au chocolat noir :
  • 250 g de crème fraiche
  • 200 g de chocolat noir
  • Mousse au chocolat au lait :
  • 200 g de chocolat au lait
  • 30 ml de lait
  • 250 cl de crème fraiche
  • Décor facultatif :
  • Vermicelles et Oeuf de Pâques

Recette

1.
Préparation pour le gâteau : Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le yaourt. Mélanger. Rajouter la farine, la levure, le sucre vanillé. Bien mélanger.
2.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Rajouter à la pâte. Bien mélanger.
3.
Enfourner à 180°C env 30 min. Une fois cuit, laisser refroidir.
4.
Préparation du sirop : Porter l'eau et le sucre à ébullition. Laisser bouillir 3 min et ajouter le rhum. Laisser refroidir un peu.
5.
Couper la gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur.
6.
Préparation mousse au chocolat noir : Battre la crème fraîche. Fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger la crème et le chocolat.
7.
Poser une moitié de gâteau sur une assiette, l'imbiber avec le sirop. Mettre une moitié de mousse au chocolat. Poser l'autre morceau de gâteau et l'imbiber.
8.
Mettre le reste de mousse au chocolat par dessus.
9.
Battre le reste de crème fraîche. Chauffer le lait et mettre par dessus le chocolat et remuer Mélanger le tout. Étaler avec une spatule tout autour du gâteau. Mettre le reste dans une poche à douille et décorer le dessus.
10.
Décorer de vermicelles tout autour et des œufs de Pâques.
11.
Réserver au réfrigérateur 2 h et servir.

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