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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 ou 5 belles tomates
- 1 orange
- 6 ou 7 branches de menthe
- 1/2 échalote
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Sel et poivre
Recette
1.
Commencez par peler les tomates, puis coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un récipient type pichet.
2.
Ajoutez la menthe, l'ail et l'échalote ciselés, ainsi que l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la crème fraîche.
3.
Pelez l'orange et coupez-la grossièrement. Ajoutez l'orange au reste de la préparation et mixez jusqu'à ce que le gaspaccio devienne lisse.
4.
Salez et poivrez selon vos goûts, puis réservez au frais. Servez le gaspaccio bien froid.
Suggestions du posteur
« Pour peler les tomates, faites bouillir de l'eau et trempez-y les tomates une trentaine de secondes. Une fois ébouillantées, leur peau se retirera beaucoup plus facilement avec la pointe d'un couteau. »
