Gaspacho Andalous

Gaspacho Andalous - Adrien C.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de tomates très mûres
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 concombre (ou 1 si vous aimez bien ça)
  • 1 oignon blanc
  • 1 petite gousse d'ail
  • 4 cuillères à café de vinaigre de vin (ou balsamique selon goût)
  • sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

1.
Faire une petite croix avec un couteau au dos des tomates. Les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à se décoller. Attention, ne pas les faire bouillir!!! Dès que les tomates se craquèlent vite les refroidir dans de l'eau glacée, et enlever la peau.
2.
Les couper en 4, enlever la partie dure et les épépiner.
3.
Enlever la peau du concombre, des poivrons, et les couper en cubes avec l'oignon (par goût et pour ne pas enlever les vitamines, je garde la peau)
4.
Enlever le germe de l'ail, hacher ce dernier.
5.
Passer le tout au blender, petit à petit, en ajoutant le vinaigre et l'huile et en commençant toujours par les tomates, pour éviter de faire forcer le blender
6.
Rectifier l'assaisonnement
7.
Servir bien frais

Suggestions du posteur

« Servir avec des glaçons, et une pointe de tabasco pour relever le tout! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Karen B.
    4 août 2012

    Très bonne recette.J'ai bien aime.Le gout du concombre apporte une certaine fraicheur

  • 18/20
    Par Karine S.
    20 octobre 2012

    Bonne recette rafraîchissante. On peut éventuellement rajouter des petits croûtons grillés ou des dés de tomates.

  • 16/20
    Par Lisianne P.
    15 avril 2013

    Très bonne recette, très rafraichissante cela annonce bien l'été!! Je l'aurais préféré un peu plus liquide.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    10 mai 2013

    C'est la même recette que la mienne, mais j'ai mis le vinaigre balsamique, c'est une bonne idée, le goût est différent et très bon!

  • 15/20
    Par Perrine D.
    10 juin 2013

    Bonne recette, c'est frais et équilibré. L'ensemble est déjà bien relevé, même sans le tabasco proposé en suggestion.

    Peut-être juste une question de goût, mais c'est un peu difficile à digérer en grande quantité.

  • 13/20
    Par Marina S.
    27 juin 2013

    Il est bon mais beaucoup trop épais et trop fade à mon goût. J'ai dû ajouter des glaçons et du basilic et remixer le tout.

  • 18/20
    Par Marie T.
    23 juillet 2013

    Peut être un peu épaisse mais bien froide, c'est très bon ! Bon goût de gaspacho, ca passe tout seul quand il fait chaud, le goût du vinaigre balsamique rehausse l'ensemble !

  • 10/20
    Par Vanessa P.
    29 juillet 2013

    J'ai déjà fait des gaspachos et celui ci etait moins goûteux, je l'ai trouvé assez fade, avec un texture pas assez liquide du tout !

  • 14/20
    Par Bernadette S.
    5 août 2013

    J'ai essayé cette recette car je n'ai pas été convaincu par les recettes précédemment testées (non RA). Je pense que je ne dois pas trop aimer ce plat, et pourtant, c'est frais et préparé avec légumes du jardin. J'ai choisi de ne pas ébouillanter les tomates, mais je les ai pelées avec l'économe spécial peau fine. Je comprends, cependant, que ce plat ai plu à d'autres. J'essaierai à nouveau avec moins de poivrons et plus de tomates.

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    11 septembre 2013

    Facile à réaliser pour un goût vraiment bien équilibré. Comme je n'ai pas de blender je l'ai fait au robot mais la texture était granuleuse, du coup j'ai prix un pied plongeant et là la texture était tout à fait lisse.... beaucoup mieux. Merci pour cette recette appréciée de tous ici.

 

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