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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g de courgette
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de graines de coriandre moulues
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- Huile pour la cuisson
- 1,5 càs de farine
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 3 càs de persil frais émincé ou surgelé
- 2 oeufs
- Sel et poivre
Recette
1.
Râper la courgette puis la disposer dans une poêle avec 3 càs d'eau chaude et 1 pincée de sel. Mélanger et cuire le tout à vif 4 à 5 min ou jusqu'à évaporation de l'eau. Laisser refroidir.
2.
Émincer l'oignon en très fine brunoise. Mélanger dans un récipient le reste des ingrédients exceptés les courgettes et l'huile. Ajouter les courgettes après les avoir pressées avec les mains pour enlever l'excédent d'eau.
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Mélanger.
3.
Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle puis y disposer des tas de la préparation (1 à 2 càs par galette). Cuire les galettes des 2 côtés sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Disposer les galettes une fois cuites sur du papier absorbant.
4.
Bonne dégustation!
Suggestions du posteur
« Servir avec une salade, un morceau de viande (pour le repas de midi) et du pain! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Ces galettes de courgettes sont vraiment délicieuses, simples et rapides à préparer. Le mélange d’épices est très réussi, la texture est très agréable. Je les ai servies pour le soir, avec une salade verte et une salade de tomates. Une recette que je referai volontiers, merci !
- 18/20
Facile et rapide à faire, ces galettes sont délicieuses. Merci pour ce partage!
