Galettes courgettes & beurre de crabe

Galettes courgettes & beurre de crabe - Catalina L.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 à 3 carottes
  • 2 œufs
  • 70 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
  • 100 g beurre de crabe
  • 80 g de chapelure
  • 2 c à s d'huile
  • 2 càs de gros sel
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes, les carottes et ôtez les extrémités. Épluchez l'oignon. Râpez les courgettes, les carottes et l'oignon sur les gros trous d’une râpe.
2.
Mélangez les avec 2 càs de gros sel et réservez les pendant 10 min. Essorez les en les pressant contre les trous d’une passoire.
3.
Dans un saladier mélangez les courgettes, les carottes, l’oignon, la coriandre fraiche ciselée, les œufs, le fromage, la chapelure et le beurre de crabe. Salez et poivrez. Dès que le mélange est homogène, façonnez les galettes.
4.
Placez-les sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé huilée. Enfournez les galettes. Les cuire de 20 min de chaque côté.

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2018/01/galettes-de-courgettes-carottes-et.html »

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