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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de feta
- 60 g de chapelure
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1/2 poivron rouge
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes et ôter les extrémités. Éplucher l'oignon.
Râper les courgettes et l'oignon sur les gros trous d’une râpe (j'ai laissé la peau des courgettes).
Les mélanger avec du gros sel et les mettre de côté pendant 10 min. Les essoree en les pressant contre les trous d’une passoire.
Dans un saladier, mélanger la courgette, l’oignon, le basilic frais ciselé, la feta émiettée, la chapelure, le poivron rouge coupé en dès et les œufs. Saler et poivrer.
2.
Dès que le mélange est homogène, façonner les galettes. Les placer sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfourner les galettes. Les cuire de 20 à 25 min de chaque côté.
Suggestions du posteur
« On peut les servir froides en apéritif avec une sauce à votre convenance ou chaudes en entrée avec une salade verte vinaigrée.
https://leblogdecata.blogspot.com/2016/08/galettes-de-courgette-et-feta-au-four.html »
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Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une recette originale et savoureuse. Ces galettes ont une bonne texture. Côté saveur, j’ai trouvé que le poivron prenait un peu trop le dessus sur les autres ingrédients. La cuisson au four apporte certes plus de légèreté, mais les galettes manquaient de croustillant sur le dessus. En ajoutant un voile d’huile d’olive au pinceau sur chacune d’elle, cela leur a permis de prendre une jolie couleur dorée.
