200 g de poivrons (pour moi des poivrons congelés coupés en lamelles)
2 càs de concentré de tomates
1/2 càc de harissa
2 càs d'huile (oublié sur la photo)
1/2 càc de sel
Recette
1.
Coupez et émincez vos oignons, faites-les revenir dans 1 càs d'huile.
2.
Pendant ce temps, faites cuire vos coquillettes et décongeler les steaks hachés.
3.
Lorsque les oignons ont réduit, ajoutez les poivrons, l'harissa et le sel. Mélangez pour éviter que cela colle dans la poêle.
4.
Mettre votre concentré de tomates dans un bol d'eau et mélangez bien pour qu'il n'y ai plus de morceaux, verser dans la poêle sur vos légumes.
5.
Au bout de 10 min de cuisson prenez 1/2 louche de votre sauce et versez-la dans une autre poêle, puis émiettez vos steaks et faites-les cuire 2-3 minutes en les écrasant à l'aide d'une fourchette. Complétez d'un verre d'eau votre sauce tomate.
6.
Lorsque vos steaks sont cuits, versez-les dans votre sauce, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 min en mélangeant de temps en temps. Si vous trouvez que la sauce a énormément réduit ajoutez 1-2 verres d'eau.
7.
Lorsque vos coquillettes sont cuites, égouttez-les et verser 1 càs d'huile par dessus et mélangez bien.
Un plat simple, rapide et complet que nous avons beaucoup apprécié. La harissa met la sauce en valeur et la relève juste comme il faut. Le mélange de légumes est vraiment très bon. J’aurais juste ajouté quelques herbes.
