Galettes aux herbes et basilic

Galettes aux herbes et basilic - Christiane C.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 160 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 tomate
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1/2 à 1 càc de secret d'aromes
  • 1 échalote
  • 2 grandes càs de brocciu
  • 1/2 càc de melisse
  • 1 càc de basilic frais
  • 1/2 càc de bourrache
  • 1/2 càc de ciboulette
  • 1/2 càc de persil
  • 1/2 càc de menthe fraîche
  • 1/2 càc thé de bicarbonate (oublié sur la photo)
  • Un peu de lait (en fonction de la taille des oeufs)
  • Sel, poivre
  • Huile pour frire

Recette

1.
Mettre la farine et le bicarbonate dans un récipient, rajouter du lait en fonction de la consistance (plus épaisse qu'une pâte à crêpe), le brocciu, les œufs, bien amalgamer le tout, y rajouter secret d’arôme, le piment, goûter si besoin de rajouter du sel et poivrer.
2.
Ciseler toutes les herbes, couper l’échalote finement et rajouter le tout au mélange. Couper la tomate en petits morceaux et la mettre dans la pâte, bien mélanger laisser reposer 30 min.
3.
Faire frire dans une poêle (comme vous faites habituellement pour vos pancakes).
4.
Servir avec une salade.
5.
Bonne dégustation !

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