Galettes de courgettes à la féta

Galettes de courgettes à la féta - Vinie M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 300 g de pommes de terre
  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 200 g de féta
  • 3 càs de basilic
  • 80 g de gruyère râpé
  • 3 càs bombées de farine
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher, laver et râper les pommes de terre avec l'oignon et les courgettes.
2.
Mélanger ensuite le gruyère râpé, les oeufs, la farine, la féta émiettée et le basilic. Assaisonner.
3.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire des petits tas de la taille d'une grosse cuillère à soupe.
4.
Cuire 3 à 4 min sur chaque face. Attention à la manipulation, les galettes restent fragiles.
5.
Les mettre sur une assiette avec du papier absorbant entre chaque fournée.
6.
Déguster chaud sans attendre.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez servir ces galettes en accompagnement d’escalopes panées avec une sauce au yaourt/cumin/paprika légèrement citronnée. J'ai oublié la farine sur la photo, mais elle est très importante pour lier les galettes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sophie M.
    4 novembre 2014

    Galettes excellentes, pas grasses en bouche. Le basilic et la feta donnent une petite fraîcheur à la recette ! On s'est régalé ! Merci.

  • 15/20
    Par Noémie M.
    5 novembre 2014

    Recette facile à réaliser. Je n'ai pas eu de problème pour retourner les galettes. Un peu trop de basilic à notre goût, les enfants ont un peu rechigné ! Mais nous, nous avons aimé et avec du jambon grillé c'était un plat agréable !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    6 novembre 2014

    Bon équilibre entre les différents ingrédients. Les galettes étaient moelleuses. La saveur de la féta était bien présente. Elles se mangent aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'une viande.

  • 17/20
    Par Pascale C.
    6 novembre 2014

    J'ai utilisé du basilic séché d'Iran (offert par ma gentille petite voisine). C'est un peu long à faire mais c'était très bon même si je ne suis pas fana du basilic ; en tout cas, mes garçons ont adoré !

  • 15/20
    Par Yannick V.
    10 novembre 2014

    Très bonnes saveurs. J'ai juste trouvé un peu gras mais sinon parfait.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    27 novembre 2014

    Un accompagnement très sympathique, la fêta rehausse bien le goût, de même que le basilic. La cuisson et la manipulation ne sont pas si délicates au final; la texture est très agréable, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    19 février 2015

    Recette claire et assez rapide à faire. Mes filles ont adoré cette recette et ne se sont pas rendues compte qu'elles mangeaient des courgettes. L'ensemble est très bon et parfumé avec le basilic. Seule la cuisson est un peu dure a gérer.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    7 mars 2016

    Je trouve que le mélange de légumes n'est pas assez équitable. J'ai du ajouter pas mal de farine. Le basilic est agréable et la feta amène du crémeux. La cuisson est très longue.

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    27 juin 2016

    Pour tester la recette j'ai divisé les quantités par 4, j'ai obtenu 7 galettes. C'est la recette que je fais habituellement mais avec de la fêta en plus. Ce fromage apporte un vrai bon goût, j'ai beaucoup aimé !

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    9 août 2016

    Une de mes recettes préférées pour l'été, j'adore ! Donc à refaire sans fin.

 

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