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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de chocolat ou des pépites
- 100 g de poudre d'amandes
- 40 g de beurre fondu
- 25 g de sirop d'agave
- 1 oeuf
- 2 pommes
- Vanille en poudre à la discretion de chacun
- Cannelle en poudre à la discrétion de chacun
Recette
1.
Préchauffer le four à 210°C/th 7, puis éplucher les pommes. Les couper en fines lamelles.
2.
Mettre dans le bol du Thermomix les pépites, le beurre fondu, le sirop d'agave, le blanc d'oeuf et la poudre d'amandes : 10sV5.
3.
Etaler une pâte feuilletée et déposer dessus la garniture, ainsi que la fève.
4.
Poser les morceaux de pommes et saupoudrer de cannelle, puis de vanille.
5.
Déposer la seconde pâte feuilletée et souder les 2 disques à l'aide du jaune d'oeuf et des doigts.
6.
Dorer avec le reste du jaune la galette.
7.
Enfourner pendant 30 à 45minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
J'ai beaucoup aimé. Cela me fait penser aux galettes poire/Chocolat. La présence de cannelle et de vanille est intéressante et me rappelle les viennoiseries antillaise, mais cela ne plaît pas à tout le monde ! Une galette qui change !
- 18/20
Une recette qui change un peu de l'ordinaire. Moins grasse et du coup moins bourrative. J'aime beaucoup l'association pomme et chocolat. Le sirop d'agave apporte un petit plus.
