Galette frangipane

Galette frangipane - Nathalie L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Crème amandes :
  • 2 oeufs
  • 100 gr de beurre pommade
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 100 gr de sucre
  • Quelques gouttes d'amande amère
  • Pâte :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 pâtes feuillettées

Recette

1.
Préchauffer votre four à 180°C.
2.
Préparer la crème amande :
3.
- Mettre le beurre pommade dans un saladier, lui ajouter le sucre et mélanger.
4.
- Ajouter 1 oeuf et mélanger, puis mettre le second bien mélanger au fouet, jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
5.
- Ajouter alors la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère, remuer bien et réserver.
6.
- Etaler une pâte feuilletée dans un moule.
7.
- Verser l'appareil sur la pâte.
8.
- Recouvrer ensuite avec la seconde pâte feuillettée, bien coller les bords entre eux.
9.
- Badigeauner la pâte au pinceau avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
10.
- Vous pouvez alors enfourner pour 30 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Virginie B.
    14 janvier 2014

    Cette galette était très bonne. Il faut faire attention à bien faire des rebords sur la pâte car la frangipane est liquide.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    20 janvier 2014

    Vraiment traditionnelle comme recette, mais la prochaine fois, je ne mettrai pas d'amandes amères, c'est trop fort.

  • 16/20
    Par Amandine W.
    7 janvier 2015

    Une galette classique mais un peu grasse. La garniture est un peu coulante avant cuisson.

 

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