Galette des Rois zeste d'orange

Galette des Rois zeste d'orange - Stephanie C.
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34 recettes postées
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de poudre d'amande soit 125g
  • 100g de beurre mou
  • 1 c. à s. de rhum
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • Zeste d'une orange

Recette

1.
Dans un saladier mettre 2 oeufs entiers et séparer le dernier du blanc du jaune. Réserver le jaune.
2.
Ajouter dans le saladier le sucre et battre au batteur électrique. Ajouter la poudre d'amande et le beurre. Bien battre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le rhum, la vanille et le zeste d'orange.
3.
Sur un disque de pâte feuilletée, étaler le mélange mais laisser un rebord de 2cm. (n'oubliez pas la féve...)
4.
Par dessus, recouvrir de l'autre disque de pâte feuilletée. Rabater les bords pour bien souder les 2 pates. (autrement, vous pouvez humidifier le bord de la première pâte avant de mettre la 2e. Comme ça elles vont se souder et vous pouvez enlever le surplus de pâte)
5.
Dans le jaune d'oeuf, mettre un peut de lait et badigeonner votre galette.
6.
Au four pendant 35 à 40min à 200°C.

Suggestions du posteur

« Avec un bon petit cidre!!! un vrai régal.... »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Marie T.
    14 janvier 2013

    Aucune fausse note ! tres bonne galette avec son gout d orange/amandes, je la referai mais sans le rhum car on ne le sent pas ! je l ai faite samedi soir a mes invités, ils ont tous adorés ! je la recommande

  • 18/20
    Par Sophie A.
    14 janvier 2013

    Très bonne recette de galette... Bonne association avec le zeste orange.. Nous avons beaucoup aimé!!

  • 19/20
    Par Josseline D.
    16 janvier 2013

    Original et très bien ce petit goût d'orange .
    Recette parfaite !

  • 18/20
    Par Mylène S.
    19 janvier 2013

    Original avec ce petit goût d orange, très bonne idée.
    Elle n'est pas très ronde, mais j'ai fait un beau quadrillage pour compenser.

  • 17/20
    Par Isabelle H.
    19 janvier 2013

    Recette très simple, rapide et bien expliquée. Le goût d'orange subtil va parfaitement avec l'amande. Le goût de rhum n'est pas très prononcé. Nous avons beaucoup aimé.

  • 15/20
    Par Françoise G.
    23 janvier 2013

    Cette galette change effectivement de la traditionnelle frangipane mais on ne sent plus le rhum que l'orange. Il faut être vigilant quant à la cuisson qui a été moins longue avec mon four.

  • 18/20
    Par Marie E.
    1 février 2013

    Les zestes d'oranges se marient bien avec la crème d'amande, le goût est léger.. Ca change c'est original! Par contre le rhum ne ressort pas du tout du tout.. C'est dommage, j'en referai avec du rhum double à 51°C et de l'arôme rhum..

  • 17/20
    Par Sophie M.
    28 février 2013

    Le zeste d’orange se marie à merveille avec la poudre d’amande. Une bonne galette !

  • 20/20
    Par Christiane C.
    8 janvier 2014

    Une galette délicieuse. L'orange donne un petit goût très particulier mais délicieux, le rhum une touche différente des autres galettes... une super bonne recette comme d'habitude, merci pour le partage.

  • 18/20
    Par Marine G.
    8 janvier 2014

    Très bonne galette des rois, mes convives se sont régalés ! Je la referai sans hésiter !

 

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