Galette frangipane Framboise

Galette frangipane Framboise - Béa B.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 110 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 25 g de farine
  • 30 framboises (environ), surgelée pour moi
  • 1 càc d'extrait d'amande amère
  • 1 féve

Recette

1.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
2.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
3.
Au beurre fondu ajouter le sucre, la poudre d'amande et la farine, mélanger.
4.
Rajouter les oeufs et l'extrait d'amande amère. Mélanger à nouveau.
5.
Dérouler une pâte feuilleté.
6.
Etaler la crème frangipane en laissant environ 1 cm sur tout le tour.
7.
Disposer sur la crème les framboises équitablement.
8.
Humidifier le contour laissé sans crème.
9.
Disposer la seconde pâte sur le dessus (attention de ne pas la percer avec les framboises).
10.
Sceller la bordure en retournant la pâte sur 0.50 cm et en écrasant avec une fourchette.
11.
Vous pouvez décorer le dessus avec la fourchette et dorer à l'oeuf ou au lait.
12.
Enfourner environ 30 min (selon le four) pour moi 25 min plus réchauffage avant dégustation.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marina S.
    19 décembre 2016

    Très bonne galette mais pas assez sucrée, trop acide. J'aurais préféré à la confiture de framboises ou un mélange des deux !

 

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