Galette des rois pommes poires

Galette des rois pommes poires - Céline B.
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16
205
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 120 g de sucre
  • 2 pâtes feuilettées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 pommes
  • 3 poires

Recette

1.
Préchauffez le four, th 4 à 180°C.
2.
Epluchez les pommes, puis les coupez en morceaux, pour les mettre dans une casseorle d'eau bouillante, pendant 5 minutes.
3.
Pendant ce temps, épluchez les poires et les coupez en petits dés. Mettre de côté.
4.
Passez les pommes au mixer, en prenant soin de ne pas y mettre l'eau de la casserole, puis ajoutez le sucre.
5.
Ajoutez les dés de poires, mais ne mixez surtout pas, afin qu'on reste sur la base compote de pommes avec morceaux de poires.
6.
Sur une plaque à four, étalez la premmière pâte feuillettée en ajoutant sur tout le contour un peu de jaune d'oeuf.
7.
Au centre, ajoutez la préparation pommes poires, puis refermez la galette avec l'autre pâte feuilletée.
8.
Appuyez légèrement sur les bords avec vos doigts, afin d'être sûr de bien souder la galette.
9.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez du reste de jaune d'oeuf après avoir fait des dessins sur le dessus de la galette des rois avec la pointe d'un couteau.
10.
Enfournez à 180°C th 4, pour 20 minutes.

Suggestions du posteur

« Attention, le temps de cuisson peut varier de quelques minutes selon le four, donc à surveiller au bout des 20 minutes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Angéline R.
    22 janvier 2014

    Très simple à réaliser et très bon goût pomme/poire. Craquant grâce aux morceaux de poires.

  • 18/20
    Par Marina S.
    29 janvier 2014

    Une très très bonne galette mais la compotée était un peu trop liquide.

  • 18/20
    Par Gwladys G.
    7 janvier 2015

    Une très bonne galette à la fois fondante grâce à la compote de pommes et craquante grâce à la poire. À refaire.

  • 18/20
    Par Mélanie B.
    7 janvier 2015

    Miam miam miam. Vraiment très agréable de retrouver ces petits bouts de poire au milieu de ma compote !!! Toute la famille a adoré.

  • 12/20
    Par Hong Hanh N.
    12 décembre 2016

    Ayant une seule pâte sous la main, j'ai choisi de faire une demi galette en la pliant en 2. C'est plutôt bon, mais ma pâte (industrielle) est une pâte neutre, non sucrée. La prochaine fois, je choisirai une pâte sucrée et ce sera certainement beaucoup mieux.

 

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