galette des rois facon thermomix

galette des rois facon thermomix - Delphine M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 rouleaux de pate feuillete ou pate thermomix
  • pour la pate: 300g de farine
  • 300g de beurre congele en petits morceaux
  • 150g d eau
  • 2 pincees de sel
  • pour la creme: 150g de sucre en poudre
  • 100g de beurre mou facultatif
  • 100g de creme liquide
  • 2 oeufs 200g de poudre d amande 50 g de cognac

Recette

1.
chauffer le four 180 th 6/7
2.
preparer la pate mettre tous ls ingredients 30vit 6 et 10sec sens inverse vit 2 pour decoler la pate du bol
3.
etaler la pate en rectangle sur un plan bien farine et la plier en 3 avant de tourner d 1/4 de tour repeter 3 fois reserver au frigo 10min
4.
au bout de 10ùin preparer la creme mettre le sucre et les amandes 30sec vit 9
5.
inserer le fouet ajouter les autres ingredients 15sec vit 4
6.
etaler ensuite la pate qui a ete divisee en deux disques inegaux cad un plus grand que l autre
7.
verser la preparation sur le plus grand disposer le feve couvrir avec le second disque et souder les bords
8.
badigeonner le dessus avec du jaune d oeuf et de l eau au pinceau dessiner des croisillons
9.
cuire 30min au four 180 servir chaud!

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Edith J.
    11 janvier 2013

    Très bonne galette et simple . La prochaine fois, je vais essayer la farce sans beurre, car elle me parait un peu grasse .

  • 17/20
    Par Ghislaine F.
    13 janvier 2013

    Cette galette était vraiment délicieuse. un seul bémol, la frangipane était un peu trop liquide, donc elle a débordé. Mais bon, tout le monde l'a trouvé bonne, alors je mets une bonne note quand même.
    Merci pour cette recette.

  • 18/20
    Par Marie-pierre L.
    17 janvier 2013

    La préparation était liquide, du coup, ça a légérement débordé lors de la cuisson, sinon très bonne, légère et pas écoeurante, tout le monde a aimé !

  • 19/20
    Par Florian A.
    19 janvier 2013

    La galette est très bonne et très facilement réalisée, merci !

  • 18/20
    Par Véronique R.
    22 janvier 2013

    Une galette très bonne, pas écoeurante, par contre la garniture bien trop liquide, dommage ça en faisait moins à mangé :(

  • 17/20
    Par Sylvie C.
    24 janvier 2013

    Très bonne galette des rois au bon goût de frangipane. Pensez à la faire dans un moule à tarte car la garniture est liquide avant cuisson.

  • 17/20
    Par Severine B.
    28 janvier 2013

    J'avais une envie de faire une galette différente de la mienne et c'est chose faite. Suivant les commentaires des autres testeurs, vu que la pâte est pour moi aussi trop liquide, j'ai fait un gros rebord et rien n'a coulé à côté. Elle est très bonne, servie tiède comme toujours.

  • 19/20
    Par Marina S.
    9 janvier 2014

    Très bonne galette, la frangipane est très bonne, le cognac n'est pas gênant.

  • 15/20
    Par Pauline P.
    16 janvier 2014

    Bonne galette. On sent bien la frangipane et le goût du cognac n'est pas trop prononcé.
    Concernant le beurre qui était facultatif, j'ai mis 50 grammes.
    J'ai laissé ma galette dans le four et elle a complètement dégonflé.

  • 17/20
    Par Mylène S.
    24 janvier 2014

    Très bonne, j'avais peur du goût avec le cognac mais bon mélange ! Et surtout bon dosage !
    Dommage que la préparation soit aussi liquide mais une fois cuite, vite mangée !
    J'ai pris des pâtes feuilletées du commerce pour gagner du temps.

 

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