Galette des rois noisettes et pépites de chocolat

Galette des rois noisettes et pépites de chocolat - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 pâtes feuilletées (ou 150 g de beurre préalablement congelé, 150 g de farine, 75 g d’eau froide, 1 pincée de sel)
  • 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 150 g de poudre de noisettes
  • 70 g de sucre
  • 45 g de beurre mou
  • 50 g de crème
  • 70 g de pépites de chocolat

Recette

1.
Battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter la poudre de noisettes. Mélanger. Terminer par la crème semi-épaisse. Mélanger le tout. Mettre au frais une demi-heure pour que le tout durcisse.
2.
Étaler la 1ère pâte feuilletée sur votre plaque de four. Badigeonner le pourtour de jaune d’œuf. Étaler la crème aux noisettes au milieu de la pâte.
3.
Saupoudrer de pépites de chocolat.
4.
Recouvrir de la seconde pâte. Fermer grâce à une petite bordure. Badigeonner une première fois de jaune d’œuf et placer 30 min au frais.
5.
Sortir et dorer une deuxième fois, en prenant soin de faire des petits dessins sur le dessus à l'aide d'un couteau. Cuire 25 min à 180°C.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Mélanie B.
    7 février 2017

    Nous avons adoré cette galette. La préparation à base de noisettes est juste excellente et pas trop sèche (se que je reproche souvent à ce style de galette).

  • 20/20
    Par Tatiana T.
    16 janvier 2019

    Très bonne galette qui change de la frangipane classique. Elle est belle et goûteuse. Merci pour ce partage.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    16 janvier 2019

    Une bonne galette. Je testerais avec de la poudre d'amande la prochaine fois. Ce qui est appréciable c'est que cette galette n'est pas trop grasse et que le beurre et la crème donnent un bon équilibre.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    16 janvier 2019

    Une bonne galette qui change de la traditionnelle avec la poudre d'amande. La préparation était en quantité suffisante, légère et bien chocolatée.

 

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