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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de chocolat noir
- 125 g de poudre de noisette
- 125 g de beurre
- Une orange bio
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de sucre
- 2 oeufs et 1 jaune
Recette
1.
Dans une casserole, faire chauffer la crème et y ajouter le chocolat en morceaux.
2.
Quand c'est fondu, ajouter le beurre en parcelles, hors du feu.
3.
Il fondra tout seul dans le mélange chaud.
4.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.
5.
Ajouter la poudre de noisette.
6.
Ajouter le zeste d'orange.
7.
Ajouter le mélange : chocolat, crème et beurre.
8.
Battre les blancs en neige.
9.
Les ajouter à la préparation.
10.
Etaler une première pâte feuilletée dans un moule à tarte.
11.
Verser la préparation.
12.
Déposer la deuxième pâte feuilletée.
13.
Souder les bords.
14.
Dorer au jaune d'oeuf.
15.
Enfourner les dix premières minutes à 210°C puis continuer à 180°C pour 20/25 minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette, même mon mari qui d'habitude n'aime que les galettes classiques a apprécié ! Les temps de cuisson étaient bien adaptés. Je craignais qu'avec le chocolat, ce soit plus lourd qu'une galette classique mais ce n'est pas le cas.
- 18/20
Une très bonne association chocolat et orange qui donne du peps à la préparation. Toute la famille a adoré.
- 18/20
Une galette originale par sa saveur. Bonne association entre les différents ingrédients et bonne quantité de garniture. Nous avons apprécié.
