Galette des rois à la crème de noisettes

Galette des rois à la crème de noisettes - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 pâtes feuilletées
  • Lait
  • 2 oeufs
  • 80 g poudre de noisettes et 20 g de poudre d'amandes
  • 70 g de sucre roux
  • 80 g beurre ramolli

Recette

1.
Préchauffer le four à 200ºC.
2.
Dans un saladier, mélangez le sucre roux avec le beurre ramolli. Ajoutez la poudre de noisettes et la poudre d'amandes, l'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait. Battez bien, afin d'obtenir une crème homogène.
3.
Posez 1 rond de pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson. Étalez la crème à la noisette au centre, en laissant 2 cm libre sur le pourtour. Posez la fève. Recouvrez avec le second rond de pâte feuilletée. Soudez légèrement.
4.
Battez le jaune d'oeuf restant avec 1 cuillère à café de lait. Badigeonnez au pinceau la surface de la galette. Tracez un dessin à l'aide de la pointe d'un couteau. Enfournez pour 25 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Elodie P.
    15 janvier 2014

    J'adore la noisette et j'étais enthousiasmée par l'idée, mais je n'ai pas été spécialement séduite par cette galette. J'ai trouvé la noisette trop présente, la frangipane trop sucrée, donc écoeurante.
    Une incertitude sur les oeufs : ajoutez l'oeuf, j'ai supposé qu'il fallait ajouter un oeuf, et ajoutez le jaune d'oeuf restant, le jaune de L'oeuf restant ?
    Un manque de conseils également : percer un trou sinon la galette gonfle démesurément, et un alu est souvent nécessaire sur le dessus.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    20 janvier 2014

    On sent beaucoup le goût des noisettes. J'ai fait la poudre avec mes propres noisettes. Cela change de la galette traditionnelle.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 janvier 2016

    C'est la période pour tester les différentes variétés de galette. La saveur de la noisette était bien présente. Bonne consistance et les quantités de préparation étaient justes.

 

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