Galette de pommes de terre par Catalina L.

Galette de pommes de terre - Catalina L.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 75 g de lardons
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de pesto rosso
  • 2 càs de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
  • 1 filet d'huile d'olive (oublié sur la photo)
  • Sel (à convenance je n'ai pas mis le lard est salé)

Recette

1.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez les pommes de terre et essorez-les au maximum.
2.
Mélangez-les avec l'œuf, l'oignon haché, la farine, le pesto, le fromage.
3.
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir les lardons.
4.
Versez dessus la préparation de pommes de terre. Remuez avec une spatule jusqu'à évaporation complète du liquide. Mettez en forme comme une grosse crêpe.
5.
Faites une cheminée au centre. Déposez un mince filet d'huile d'olive tout autour de la poêle et dans la cheminée.
6.
Faites cuire à feu doux sans couvrir durant 20 min.
7.
A mi-cuisson, retournez à l'aide d'une assiette et faites cuire 15 min environ.
8.
Servez chaud avec une salade.

Suggestions du posteur

« Attention quand vous salez, les lardons apportent déjà du sel.
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2017/03/le-mounassou-correzien-galette-de.html »

Tests et opinions sur la recette

 

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