Galette de courgette

Galette de courgette - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de persil
  • 2 oeufs
  • 40 g de farine
  • 25 g de parmesan
  • Une pincée de piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Laver et râper les courgettes. Les saler et les égoutter dans une passoire env une demi-heure.
2.
Battre les œufs, la farine, l'ail écrasé, le persil, le parmesan et le piment d'Espelette. Ajouter les courgettes. Bien mélanger.
3.
Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile. Déposer un tas de la préparation dans la poêle et le tasser un peu. Laisser cuire doucement 5 min de chaque côté.
4.
Servir chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    14 juin 2018

    J'ai eu l'impression de manger des pancakes salés, c'était très agréable. Les beignets sont bien moelleux sans être gras. Je les ai accompagnés d'un cordon bleu.

 

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