GALETTE AUX POIRES ET CREME CHOCO AMANDES

GALETTE AUX POIRES ET CREME CHOCO AMANDES - Rachel G.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • POUR LA CREME
  • 50 gr de chocolat patissier
  • 3 jaunes d oeufs
  • 70 gr de sucre semoule
  • 70gr d amade en poudre
  • 70 gr de beurre
  • POUR LE MONTAGE
  • 1 jaune d oeuf
  • 2 poires fraiche ou une boite de poires aux sirop
  • 2 disque de pate feuilletée

Recette

1.
Préchauffer le four a 200° therm 6/7
2.
moi personnellement j ai utilisée des poires au sirop,les égouttées et les coupées en lamelles ou en dés.
3.
Les réserver.
4.
faire fondre le chocolat au bain marie ou micro onde
5.
Préparer la créme d amande blanchir les 3 jaunes d oeuf avec le sucre,ajouter la poudre d amande et le beurre mou
6.
Bien mélanger et y ajouter le chocolat fondu
7.
Dans un plat a tarte mettre le 1er disque et y mettre la preparation terminée ensuite disposer vos poires,
8.
déposer dessus le deuxieme disque et bien souder les rebords avec un peu d eau.
9.
Quadriller la pate avec un couteau sans la couper.Et badigeonner du jaune d oeuf qui reste
10.
voila et surtout ne pas oublier la FEVE
11.
Enfourner pd 40 /45 en ayant baisser le four a 180°

Suggestions du posteur

« Un petit moelleux sucré blanc , un café ou un bon chocolat chaud »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Mylène S.
    6 février 2013

    EXCELLENT! Un mélange super original qui à fait le plaisir de mes invités!
    Un mélange surprenant entre amande, chocolat et poires (au sirop aussi pour nous)!!!
    Merci pour cette recette!

  • 18/20
    Par Florence G.
    11 février 2013

    Très bonne recette, on s'est régalé!
    Poire et chocolat, qu'est-ce que c'est bon et avec une pointe d'amande dans de la pâte feuilletée, un délice !

  • 19/20
    Par Marie-pierre L.
    29 mai 2013

    Les poires et le chocolat c'est un délice, les ingredients sont bien dosés avec la poudre d'amande et la recette est simple. A refaire

  • 20/20
    Par Marie Odile D.
    7 janvier 2014

    Excellente cette galette !
    Simple à réaliser, goûteuse à souhait !
    La poire mariée au chocolat et aux amandes, un vrai régal !
    Et ça change de la frangipane ou de la pomme !
    À refaire.

  • 15/20
    Par Karine P.
    9 janvier 2014

    Nous avons bien aimé cette galette, même si je trouvais le goût d'amande trop léger. C'est la première fois que je fais cuire une galette dans un moule à tarte, je préfère les cuire sur une plaque (plus pratique à enlever pour la maladroite que je suis) mais au moins, elle n'a pas légèrement carbonisée, la cuisson était impeccable.

  • 16/20
    Par Aure B.
    14 janvier 2014

    On a aimé la garniture qui est bien équilibrée. Certains auraient aimé plus de poires.

  • 18/20
    Par Valérie K.
    14 janvier 2014

    Bonne association et bon dosage des différents ingrédients. Une galette qui change de la traditionnelle. Elle était légère et bien croustillante. Bonne saveur.

  • 15/20
    Par Mélanie B.
    7 janvier 2015

    Bonne galette mais malheureusement pour nous le goût du chocolat est trop fort en bouche et du coup cache le goût des poires. À refaire sans hésiter car la texture est parfaite mais pourquoi pas avec du chocolat au lait et surtout plus de poires.

  • 19/20
    Par Marina S.
    20 décembre 2016

    Une délicieuse galette des rois mais je trouve qu'il n'y a pas assez de chocolat.
    Elle est assez légère et pas écœurante !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    16 janvier 2019

    Bonne galette. Le chocolat et la poire : un vrai régal !

 

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