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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 patate douce
- 80 à 100 g de pousses d'épinards
- Une boule de mozzarella
- 8 oeufs
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre la patate douce coupée en dés. Après 5 min, y ajouter les épinards et laisser assez de temps pour qu'ils rendent de l'eau.
2.
Battre les oeufs, ajouter la mozzarella coupée en dés, saler et poivrer.
Ajouter les dés de patate douce et les épinards.
3.
Enfourner à 180°C pour 20 à 25 min.
4.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Recette de frittata qui change grâce à l'association de l'épinard et de la patate douce. On a trouvé qu'il manquait un ingrédient pour relever le tout. Nous n'avons pas réussi à la démouler.
- 14/20
Je n'ai pas vraiment adhéré à cette recette. Le mélange patate douce épinard n'est pas adapté. On ne sent plus les épinards tellement le goût de la patate domine et l'apport d'oeufs ne change rien.
- 17/20
Je ne suis pas d'accord avec les autres avis : nous avons trouvé pour notre part cette frittata très bonne. La patate douce adoucit le goût de l'épinard et l'idée de prendre des pousses d'épinard frais et non pas surgelés évite que les épinards rendent trop d'eau pendant la cuisson.
