Fricassée de cœurs de poulet

Fricassée de cœurs de poulet - Claudine O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 10 cœurs de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de crème fraiche
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile
  • 1 poivron rouge
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher l'oignon et le couper finement. Dans un petit faitout le faire rissoler dans un peu d'huile. Ajouter les cœurs, l'ail et laisser dorer 5 min.
2.
Saler et poivrer. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le vin blanc, le concentré de tomate et la moutarde.
3.
Couper le poivron en petits morceaux et l'ajouter. Couvrir et laisser mijoter 45 min mini (les cœurs ne doivent pas être trop cuits et doivent rester bien tendres).
4.
Juste avant de servir ajouter la crème fraîche. La laisser chauffer 1 à 2 min. C'est prêt.

Suggestions du posteur

« J'ai servi avec des tagliatelles à l'ail des ours. »

Tests et opinions sur la recette

 

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