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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 75 g de lardons
- 4 blancs de poulet
- 2 poireaux coupés en tronçons
- 2 carottes coupées en tronçons
- 300 g de cèpes
- 2 gousse d'ail écrasées
- Thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 càc maïzena
- 2 càs fond volaille
- 250 ml vin blanc
- Persil haché
- Sel, poivre
Recette
1.
Dans une cocotte, faites revenir les lardons et les blancs de poulet préalablement coupés en dés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les 2 gousses d'ail.
2.
Ajoutez les poireaux et les carottes. Remuez bien et ajoutez le vin blanc.
3.
Dans un petit bol, délayez la maïzena avec un peu d'eau et versez cette préparation dans la cocotte.
4.
Incorporez le fond de volaille, le thym, le laurier et les champignons.
5.
Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu. Couvrir et laissez épaissir pendant environ 40 mn (pensez à remuer de temps en temps).
6.
Une fois la sauce bien épaissie, salez et poivrez à votre goût.
Suggestions du posteur
« Accompagnement : vin rouge du Cahors. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bonne recette.
Facile à réaliser.
Juste, j'ai pas compris pourquoi ma sauce est foncée, j'ai accompagné de purée de chou fleur et purée au brocoli.
(pour info, je ne savais pas qu'il fallait prendre une photo des produits, un petit moment absente...) - 15/20
Bonne recette : plat complet, équilibré et parfumé. Le poulet n'était pas sec. Seul bémol : il restait très peu de sauce au bout du temps de cuisson indiqué.
