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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de fraises
- 33 cl de crème mascarpone Elle et Vire
- 40 g de cassonade
- 3 càs de sucre cassonade
Recette
1.
Garder au frais votre crème de mascarpone.
2.
Laver et équeuter les fraises, je les coupe en quatre (elles sont très grosses) ajouter le sucre si vous souhaiter.
3.
Réduire la cassonade en sucre glace en mixant 15 sec / vit 10. Réservez.
4.
Placer le fouet dans votre bol puis ajouter la crème mascarpone, fouettez vit 3 / 2 min, ajouter du temps si nécessaire.
5.
Ajouter le sucre tout en mélangeant. Disposer les fraises dans une coupe et ajouter votre chantilly.
6.
J'ai ajouté un petit gâteau Nantais en décoration. Vous pouvez agrémenter votre coupe avec d'autres gâteaux ou la laisser telle quelle.
7.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Je n'ai pas trouvé dans le commerce la crème mascarpone. J'ai donc fait le mélange 70% de crème et 30% de mascarpone comme le fait "Elle & Vire". Ce dessert reste un grand classique cependant le mascarpone donne une touche plus grasse en bouche que la chantilly classique.
- 15/20
Un dessert classique, pareil que la posteuse précédente, je n'ai pas trouvé la crème donc j'ai fait mon mélange !
- 14/20
Le plus de cette recette est la crème chantilly au mascarpone que j'ai réalisée avec de la crème fraîche et du mascarpone n ayant pas trouvé d'Elle et Vire. Cependant je trouve qu'il manque de la vanille pour donner plus de peps.
