Fondue de poireaux par Lucie O.

Fondue de poireaux - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 poireaux
  • 3 échalotes
  • 3 càs de crème fraîche épaisse
  • un filet de duo huile et beurre (ou une noisette de beurre)
  • 1 càs de sucre en poudre
  • sel, poivre

Recette

1.
Peler et émincer les échalotes, les faire revenir dans le duo huile et beurre en saupoudrant avec le sucre.
2.
Nettoyer les poireaux, ne garder que les blancs et couper en tronçons d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Au bout de 2/3 minutes, les ajouter dans la sauteuse avec les échalotes. Bien mélanger.
3.
Couvrir et baisser à feu très doux. Laisser cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
4.
Saler et poivrer, puis ajouter la crème fraîche. Monter le feu (à feu vif) et poursuivre la cuisson 3/4 minutes. C'est prêt.

Suggestions du posteur

« Convient particulièrement pour accompagner les St Jacques, les gambas, le saumon ou les viandes blanches. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    4 janvier 2016

    Une bonne fondue de poireaux, simple et rapide à préparer, mais bon, c'est le principal.

  • 19/20
    Par Celine L.
    8 janvier 2016

    Très bonne recette. Les échalotes caramélisées donnent de l'originalité à la recette.

  • 20/20
    Par Aurélie M.
    12 janvier 2016

    Un délice. Très facile et très rapide. Les échalotes donnent une touche agréable. Merci !

  • 16/20
    Par Christiane C.
    15 janvier 2016

    Une très bonne recette, plus de pep's aurait été bien. Un peu trop sucré pour moi.

  • 16/20
    Par
    15 janvier 2016

    Une fondue impeccable. Le poireau ayant déjà un côté sucré je ne voyais pas utile d'en ajouter. Il manque de pep's.

  • 20/20
    Par Olivia L.
    18 janvier 2016

    Délicieuse fondue de poireaux, très facile et rapide à cuisiner. La crème rend ce plat gourmand et les échalotes caramélisées apportent un plus, nous avons beaucoup aimé, surtout mes enfants !

  • 18/20
    Par Elodie P.
    1 février 2016

    Une fondue vraiment délicieuse avec un bon goût sucré mais un peu écoeurante à la longue, je n'ai pas pu finir. Pour moi, une demi-dose aurait suffi et le poireau ne doit pas être le seul accompagnement.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    8 février 2016

    Les échalotes apportent une bonne saveur aux poireaux. L'ensemble était fondant. Je l'ai accompagné d'un filet de poisson c'était parfait !

  • 20/20
    Par Marina S.
    23 février 2016

    Une délicieuse fondue de poireau comme j'aime.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    29 février 2016

    Une très bonne fondue de poireau avec des saveurs qui ressortent juste comme il faut. L’ajout de l’échalote est judicieux. La prochaine fois, je mettrai juste un peu moins de sucre et de crème car cela devient un peu écœurant. J’ai servi cette fondue sur de petites crêpes, nous nous sommes régalés.

 

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