Gratin de pâtes à la montagnarde

Gratin de pâtes à la montagnarde - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 350 g de coquillettes
  • 150 g de lardons
  • 2 poireaux moyens émincés (frais ou surgelés)
  • 230 g de raclette
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • 20 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 1 petite gousse d’ail
  • Noix de muscade
  • Sel & poivre

Recette

1.
Commencer par faire revenir les poireaux émincés avec les lardons dans une poêle à feu vif, puis à feu doux, pendant une dizaine de minutes. Réserver.
2.
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les coquillettes le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.
3.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, remuer le tout, puis verser le lait petit à petit tout en continuant de remuer. Ajouter l’ail haché et mélanger. Lorsque le tout s’est un peu épaissi, couper le feu et ajouter le fromage coupé en morceaux ainsi que la noix de muscade sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4.
Préchauffer le four en position grill. Mélanger la sauce blanche au fromage à la préparation poireaux/lardons et ajouter enfin les coquillettes.
5.
Disposer le tout dans un plat à gratin. Parsemer d’emmental. Enfourner quelques minutes, juste pour faire gratiner le dessus.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Servir bien chaud avec une salade verte, aux noix par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Céline M.
    14 mars 2017

    Nous n'avons pas trop apprécié le fromage a raclette comme ceci. c’était un peu fort en goût.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    22 mars 2017

    Cette recette a bon goût. Seule la texture un peu pâteuse de la sauce m'a un peu gênée.

  • 15/20
    Par Olivia L.
    27 mars 2017

    Un bon gratin de pâtes, mais je trouve qu'il y a trop de coquillettes par rapport au reste des ingrédients. Les quantités sont plutôt pour 6 personnes que pour 4. C'est un plat assez riche avec la béchamel et le fromage à raclette. Complet avec les lardons et les poireaux.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    31 mars 2017

    Un gratin assez bourratif de par la présence de la raclette et de la béchamel. Les poireaux sont passés inaperçus ou presque.

  • 18/20
    Par Marina S.
    18 avril 2017

    Très bon gratin mais pas assez de béchamel et de poireaux à mon goût.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    28 avril 2017

    On a beaucoup aimé ce gratin, bien complet. Bonne idée du poireau et du fromage à raclette car ça donne beaucoup de goût à la béchamel. En revanche, j'ai mis plus de béchamel.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    29 juin 2017

    Un bon gratin que nous referons avec plaisir dès que l'hiver reviendra. J'ai mis plus de béchamel que prévu pour que les pâtes soient bien recouvertes. Je mettrai plus de poireaux la prochaine fois. Merci pour cette recette.

  • 20/20
    Par Celine T.
    9 janvier 2018

    Voilà un gratin très gourmand, nous qui adorons la raclette nous nous sommes régalés !
    Les lardons donnent leur bon goût de fumé et les poireaux restent légers. Bien crémeux.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    12 mars 2018

    Bon gratin. Je ne vois pas trop l'intérêt de faire fondre le fromage à raclette dans la béchamel je préfère par dessus en gratin.

  • 14/20
    Par Natacha G.
    15 mars 2018

    La proportion de pâtes est pour 6, du coup c'est un peu juste en poireaux, il en faudrait un peu plus.
    Le fromage à raclette étant mélangé à la béchamel, il masque tous les autres goûts donc on aime ou pas. Avis mitigé chez nous.
    J'ai oublié la farine sur la photo.

 

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