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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour le fondant :
- 400 g de noix de St Jacques
- 1 oeuf
- 1 échalote
- 3 càs de crème fraîche
- Sel et poivre
- Pour la sauce :
- 1 càc de moutarde
- 6 càs de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 2 càs de jus de citron
- Ciboulette (1 beau bouquet)
- Sel et poivre
Recette
1.
Hachez finement les noix de St Jacques et l'échalote. Ajoutez l’œuf et la crème. Salez et poivrez à votre goût.
2.
Mélangez bien, puis mettre les fondants dans un moule en silicone (forme de dôme pour moi).
3.
Cuire au bain-marie à 150°C th.5 pendant environ 30 min.
4.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème et la moutarde. Le mélange ne doit surtout pas bouillir. Ajoutez ensuite doucement le beurre coupé en petits morceaux, puis le jus de citron, la ciboulette hachée et enfin le sel et le poivre à votre goût.
5.
Servir en nappant le fondant avec la sauce ciboulette.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Ce plat se congèle très bien et se réchauffe au four à 180°C. »
