Foie gras poêlé aux pommes de terre

Foie gras poêlé aux pommes de terre - Myriam S.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g de foie gras frais
  • 4 pommes de terre
  • Sel et poivre (si le foie gras n'est pas déjà assaisonné)

Recette

1.
Faire cuire les pommes de terre à la cocotte : les mettre dans de l'eau et cuire 10 minutes environ, après que le bouchon ait tourné.
2.
Quand les pommes de terre sont tièdes, les éplucher et les couper en rondelles.
3.
Couper le foie gras en tranches un peu large.
4.
Faire chauffer une poêle sur feu assez vif.
5.
Y déposer les tranches de foie gras et laisser cuire 3 minutes (jusqu'à ce que ça commence à grésiller) et les retourner.
6.
Ajouter (en même temps que vous tournez les tranches) les pommes de terres en rondelles.
7.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Excellent avec un bon Gewurztraminer ou un vendange tardive. »

Tests et opinions sur la recette

 

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