Flan épinards et quinoa

Flan épinards et quinoa - Marie T.
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18
203
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 100 g de quinoa cuit
  • Une gousse d'ail
  • Un oignon blanc
  • 500/600 g d'épinards surgelés
  • Une pincée de Cayenne
  • 50 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 3 càs d'huile
  • 4 à 5 tiges de persil
  • Muscade
  • Sel et poivre

Recette

1.
Battre les oeufs avec le sel, le poivre, la muscade et la pincée de Cayenne, ajouter le persil ciselé.
2.
Ajouter 2 càs d'huile et le parmesan, ainsi que le quinoa cuit.
3.
Faire revenir l'ail écrasé ainsi que l'oignon émincé avec une càs d'huile.
4.
Ajouter les épinards et laisser mijoter 6/7 minutes.
5.
Ajouter ce mélange à la préparation à base d'oeufs.
6.
Verser dans des moules à muffins et faire cuire 25/30 minutes à 190°C.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Roseline P.
    20 juin 2016

    Nous avons tous beaucoup aimé le petit croquant des graines de quinoa et leur goût de noisette qui s'associait très bien avec les épinards. Le goût du persil ne se sentait pas. C'est un plat léger en calories bien que rassasiant et plein de bon apports nutritionnels. Nous le referons.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    12 décembre 2016

    Une bonne association d’ingrédients pour ces flans simples et savoureux. C’est une bonne idée qui permet d’allier goût, équilibre et légèreté. Un bon accompagnement qui change et qui a été très apprécié par toute la famille.

  • 17/20
    Par Tatiana T.
    6 novembre 2017

    Super consistance et bon goût d'épinard. Pas assez assaisonné pour nous mais avec un petit peu de chèvre, c'est excellent!

 

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