Flan de courgettes par Mélanie B.

Flan de courgettes - Mélanie B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 750 g de courgettes
  • 6 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 100 g de farine
  • 200 g de gruyère
  • 20 cl de crème
  • 4 oeufs
  • 1 càc de bouillon de légumes
  • Une vingtaine de brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Épépiner et couper la courgette en cubes.
3.
La mettre dans le thermomix (ou un mixeur) et mixer 20 sec vit. 8. Racler les bord et remixer 20 sec à vit. 8.
4.
Ajouter le reste des ingrédients. Mixer 60 sec à vit.10. A l'arrêt, vérifier qu'il ne reste plus de morceaux sinon remixer encore un peu.
5.
Goûter la pâte et rectifier l'assaisonnement si besoin.
6.
Mettre la pâte dans des moules de style muffins et enfourner environ 20 min. Surveiller la cuisson car cela va dépendre du four et de la taille des moules.
7.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« J'ai fait 24 flans avec cette quantité de pâte.
Supporte très très bien d'être congelé pour être déguster plus tard.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Christiane C.
    25 août 2017

    Bon mariage d'ingrédients, j'ai laissé un peu de morceaux de courgettes car ça fait trop bouillie.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    28 août 2017

    Bon petit gratin de courgette bien moelleux.
    Aussi bon froid, que chaud.
    Bien relevé !

  • 17/20
    Par Gwladys G.
    28 août 2017

    Une très bonne recette à la courgette, il y a un peu trop d'ail à mon goût et peut être rajouté une autre épice comme du safran. A refaire.

  • 17/20
    Par Hélène D.
    5 septembre 2017

    Recette très simple à préparer et très appréciée par les enfants qui boudent habituellement les courgettes. En revanche, j'aurais préféré un fromage avec un peu plus de goût comme du chèvre en buche par exemple. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    11 septembre 2017

    J’ai divisé les ingrédients par 2 pour faire moins de flans. Question saveur, ils sont vraiment très bons. Côté texture, c’était un peu plus délicat… J’ai mis une 1ère fournée dans des empreintes à muffin, mais j’ai eu beaucoup de mal à les démouler. J’ai dû rajouter un peu de farine et mettre la 2ème fournée dans des moules individuels pour qu’ils se tiennent un peu mieux. Servis avec une viande grillée, ils étaient délicieux.

 

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