Courgettes et pomme de terre façon tian au sel viking

Courgettes et pomme de terre façon tian au sel viking - Anne-sophie P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 60 gr de beure doux ou allégé ou margarine
  • 2 à 3 cuillère à soupe de sel viking selon les goûts
  • Sel, poivre, herbes de Provence
  • 1/2 oignon piqué au clou de girofle
  • 1 vert de poireau
  • 1 gousse d'ail

Recette

1.
Faire chauffer l'eau dans une cocotte et ajouter tous les condiments pour faire un bouillon. Couper les légumes en fine lamelles et les plonger dedans quelques minutes. Les garder ferme.
2.
Faire chauffer dans une casserole le beurre. Dès qu'il est fondu, ajouter le sel viking. Placer les rondelles de légume en alternant 1 couche de pommes de terre, une couche de courgettes. Arroser au fur et à mesure de beurre au sel viking et ainsi de suite avec tous les légumes.
3.
Finir la cuisson au four chaud à 180° environ 15 mn selon les four en arosant de son beurre en surface, de temps en temps.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    29 avril 2013

    Nous avons aimé cette recette pour son goût, sa saveur et ses épices.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    29 avril 2013

    Plat délicieux. Le sel viking donne un goût peu commun mais raffiné. J'ai émincé mes légumes à la mandoline, ce qui les a rendu trop friables et ce qui m'a causé quelques soucis de montage. Petits et grands ont apprécié. À refaire. Merci

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    6 mai 2013

    Je suis une adepte des tians. J'ai apprécié celui ci de par son bouillon! Par contre, j'ai eu un problème auquel je n'avais pas pensé: mes pommes de terre étaient trop grandes par rapport à mes courgettes, et du coup j'ai dû les couper en deux pour que les deux puissent s'alterner de manière esthétique.
    Mais c'était très bon!

  • 17/20
    Par Blandine D.
    23 mai 2013

    Bon accompagnement. Simple, joli mais avec du gout. Par contre le fond baigne dans le beurre, pas tres dietetique mais on le sait, plus c'est bon, moins c'est dietetique! je l'ai fait en cassolette et dans un ramequin pour mon fils (je voulais le demouler mais j'ai abandonné l'idée). Je pense le refaire mais dans un cercle, le surplus de graisse s'évacuera.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    10 juin 2013

    Bonne recette, la cuisson un peu croquante des légumes est agréable. Le visuel est sympathique.

    Petit bémol pour le goût que nous avions imaginé plus prononcé avec le beurre au sel viking. Les rondelles gratinées de la couche supérieure étaient délicieuses en revanche.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    14 juin 2013

    Un plat vraiment très bon !! La cuisson est parfaite et les légumes sont cuit a point !! Il manque juste peut être un peu plus d'epices !!!

  • 15/20
    Par Monia L.
    2 juillet 2013

    N'ayant pas de cercle de présentation, j'ai utilisé un moule rond pour la présentation. Par contre, pour le goût, nous avons trouvé cela trop salé pourtant je n'ai mis que deux cuillères de sel viking.

  • 16/20
    Par Muriel M.
    1 avril 2014

    Le bouillon bien parfumé et surtout le sel de Viking sont les chevilles ouvrières de cette recette. Un peu difficile pour moi de faire une jolie présentation, la pêche aux morceaux de pommes de terre et de courgettes m'ayant un peu impatientée !

  • 13/20
    Par Amandine M.
    17 décembre 2014

    J'ai beaucoup apprécié les saveurs et la texture. Par contre, j'ai peut-être eu la main un peu lourde sur le sel viking car je l'ai trouvé très salée. À refaire avec moins de sel.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    17 décembre 2014

    Je suis un peu embêtée car ce tian était absolument délicieux, mais seulement là où il n'y avait pas trop de sel (qui ne coulait pas forcément avec le beurre mais restait sur les légumes). C'est en plus contraignant à réaliser. Il faudrait imaginer une autre façon de procéder, par exemple ranger tous les légumes en gratin avec beurre et sel wiking dans le plat dès le début de la cuisson, sans avoir à arroser. À refaire avec une autre méthode car c'est excellent.

 

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