Flan de courge

Flan de courge - Julie M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 petites courges
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g de fromage râpé
  • 50 cl de crème épaisse Bridelice 15% MG et 2 càc pour la déco
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Laver les courges, couper les chapeaux et retirer les graines. Mettre les courges ainsi que les chapeaux à cuire à la vapeur 8 à 10 min (vous devez pouvoir retirer la chair sans casser la peau).
3.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, le fromage râpé et la crème épaisse. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance. Mélanger et réserver.
4.
Une fois les courges cuites, retirer délicatement la chair en prenant soin de ne pas casser les peaux. Écraser la chair et ajoutez-la dans la préparation jaune d'oeuf, crème et fromage. Mélanger le tout.
5.
Garnir les deux courges de la préparation ainsi obtenue. Replacer les chapeaux et enfourner 20 minutes. Si vos peaux sont trop fragiles vous pouvez déposer les courges dans des ramequins à crème brûlée pour aider à la tenue.
6.
Une fois le flan cuit, sortir les courges du four et déposer une belle cuillère à café de crème sur chaque flan. Se déguste chaud !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    1 février 2016

    Très simple et très bon, on aurait aussi pu y ajouter des herbes.

 

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