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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de champignons de Paris émincés
- 1 filet de citron
- 20 g de beurre
- 2 càs de Maïzena
- 50 cl de lait
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de persil
- 3 pincées de muscade
- 3 oeufs
- 90 g de sauce tomate cuisinée
- 90 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Recette
1.
Emincer les champignons et les citronner.
2.
Les faire revenir avec 20 g de beurre, du persil et une gousse d'ail écrasée pendant une dizaine de minutes afin que l'eau soit évaporée.
3.
Saler et poivrer, réserver.
4.
Verser 2 càs de Maïzena dans un bol, la délayer dans un peu de lait puis verser le reste du lait (50 cl en tout). Faire bouillir 5 min, mélanger pour éviter les grumeaux.
5.
Hors du feu, ajouter 20 g de beurre, sel, poivre et muscade.
6.
Mixer les champignons, ajouter la moitié de la préparation Maïzena et les œufs.
7.
Verser cette préparation dans un moule en silicone et faire cuire à 180°C pendant 30 min.
8.
Pendant ce temps : dans une casserole, verser 90 g de sauce tomate et 90 g de crème fraîche, le reste de la préparation à la Maïzena, sel et poivre. Faire chauffer et servir avec le flan de champignons.
