Flan de brocoli par Claudine O.

Flan de brocoli - Claudine O.
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 tête de brocoli
  • 1 oeuf
  • 1 càs bombée de crème fraîche épaisse
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Recette

1.
Laver le brocoli, le mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Saler et poivrer puis le cuire à l'étouffée pendant +/- 30 min.
2.
Lorsqu'il est cuit, l'égoutter et le mixer finement. Mettre dans un saladier.
3.
Ajouter l’œuf, la crème, l'ail finement coupée et la pincée de piment. Bien mélanger.
4.
Verser dans des moules à muffins (en silicone de préférence). Enfourner à 180°C +/- 25 min.
5.
Démouler : attention phase assez délicate, il est judicieux de détacher les bords avec une cuiller préalablement. Servir en accompagnement.

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