Flan de brocoli par Veronique C.

Flan de brocoli - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Une tête de brocoli
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 càc de persillade
  • Une pincée de piment d'Espelette
  • Une demi càc de curry ou plus suivant les goûts
  • Fromage de chèvre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Cuire à la vapeur le brocoli. Le laisser un peu refroidir.
2.
Mélanger les œufs, la crème fraiche, le piment, le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger !
3.
Ajouter le brocoli en écrasant légèrement.
4.
Mettre dans des moules en silicones individuels (ou autrement beurrer votre moule).
5.
Remplir les moules et ajouter par dessus une tranche de fromage de chèvre.
6.
Cuire 20 min environ à 180°C.
7.
Servir chaud avec une viande ou froid.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Tatiana T.
    5 mars 2018

    Alors on a trouvé ça bon mais sans plus, la prochaine fois, je mettrai plus de chèvre dans le flan, car lorsque l'on tombe sur une partie sans fromage cela n'a pas de goût. Par contre, dès qu'il y a du chèvre, l'ensemble est délicieux donc je referai !
    Pour la cuisson, j'avais trop rempli mes ramequins (comme ce n'était pas indiqué dans la recette, cela a débordé)...
    PS : J'ai pu faire 4 petits flans avec la recette !

  • 15/20
    Par Isabelle K.
    7 mars 2019

    Une recette bien pratique que j’ai réalisée avec un reste de brocolis vapeur. Elle est simple et vraiment très rapide à préparer. Le résultat nous a bien plu. Le mariage avec le fromage de chèvre est plutôt réussi. J’aurais juste volontiers ajouté un peu plus de piment d’Espelette pour relever davantage.

 

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