Flan aux œufs maison

Flan aux œufs maison - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 oeufs frais entiers
  • 1 L de lait
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 10 morceaux de sucre

Recette

1.
Préchauffer le four à 150° C (th.5). Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre en poudre. Couper la gousse de vanille en 2, retirer les graines, les mélanger au lait avec les moitiés de gousse.
2.
Battre les oeufs.
3.
Dans le moule à flan, faire un caramel : mettre les morceaux de sucre et verser un filet d'eau. Une fois le caramel prêt (attention à ne pas trop le faire cuire), le verser en tournant le moule pour le répartir sur toute la surface.
4.
Une fois que le lait à bouilli, incorporer doucement les œufs sans cesser de remuer.
5.
Enfin, verser le mélange dans le moule.
6.
Faire cuire environ 45 min au four au bain-marie.
7.
Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    7 mai 2019

    Très bon flan aux œufs comme nous adorons.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    27 mai 2019

    Une bonne recette de flan aux œufs qui rappelle de bons souvenirs.

  • 18/20
    Par Nathalie O.
    27 mai 2019

    Très bon dessert pas trop sucré. Bon temps de cuisson pour une belle texture. Les quantités sont plutôt larges, j'ai pu faire 3 ramequins sans caramel et c'était aussi très bon.

  • 18/20
    Par Valérie K.
    6 juin 2019

    Un bon flan léger et pas trop sucré.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    17 juin 2019

    Un bon flan comme j'ai l'habitude de faire , pour plus de crémeux on pourrait remplacer 20 cl de lait par une brique de crème liquide.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    30 juin 2019

    Le caramel s'est mélangé au liquide : il faudrait le figer au frais. Pas de coup de foudre particulier pour ce flan aux œufs.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    13 août 2019

    J'ai utilisé de la gousse de vanille en poudre bien moins onéreuse. Ce flan est très bon, la cuisson est parfaite. Il faut juste le démouler bien froid. Le caramel ne s'est pas mélangé au flan, parfait. A refaire. La texture très bien aussi. Seul point négatif : trop sucré à mon palais.

 

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