Flammekueche (thermomix/MAP)

Flammekueche (thermomix/MAP) - Alexandra A.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pâte : 150g d'eau, 1/2 sachet de levure de boulangerie, 250g de farine, 1 càc rase de sel
  • Garniture : 2 oignons (150g), 100g de lardons, 100g de ricotta, 100g de crème fraîche, sel, poivre

Recette

1.
Au thermomix. Préparer la pâte. Dans le bol, placer l’eau et la levure pour 2mn, 37, 2. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn30, bol fermé, épi. La sortir et l’étaler. Rincer le bol et y placer les oignons pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter les lardons pour 15mn, varoma, sens inverse, mijotage. Les réserver. Préchauffer le four à 250. Dans le bol, mettre la ricotta, la crème, le sel et le poivre pour 10s, vit 2. Ajouter les lardons pour 1mn, sens inverse, 2. Etaler la garniture sur la pâte et enfourner 15 à 20mn.
2.
En MAP. Préparer la pâte. Dans la cuve, placer tous les ingrédients en commençant par l’eau. Programmer « pâte à pâtes » (12mn). La sortir et l’étaler. En parallèle, faire revenir les lardons. Les réserver. Préchauffer le four à 250. Dans un bol, mélanger la ricotta, la crème, le sel et le poivre. Une fois le mélange homogène, ajouter les lardons. Etaler la garniture sur la pâte et enfourner 15 à 20mn.

Suggestions du posteur

« Et bim ! A peine sortis des énooooormes repas de famille, je vous propose une flammekueche ! (au thermomix ou en MAP). Une fois passé votre haut le coeur probable, copiez-collez la recette pour un de ces soirs de janvier où vous n'aurez pas d'inspiration :) »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    30 décembre 2012

    Bonne recette, c'est bon, mais il y avait beaucoup trop de pâte, par rapport à la garniture. J'ai du ajouter beaucoup de crème.

  • 18/20
    Par Agnès L.
    4 janvier 2013

    J'ai mis trop de lardons ! Mais la pâte et le mélange ricotta/crème est bon, ça change ! Recette approuvée !

  • 18/20
    Par Anne Q.
    5 janvier 2013

    Géniale, super bonne, bien garnie, bref, impeccable.

  • 17/20
    Par Blandine D.
    8 janvier 2013

    Bonne recette. Original le fait de tout mélanger avant d'étaler. Avant, je mettais d'abord la crème puis, je parsemais d'oignons et lardons. Mais là, c'est beaucoup plus pratique ! Nous avons bien aimé, mais préférons la recette originale sans ricotta.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    10 janvier 2013

    Une bonne pâte et une garniture originale. Je n'aurais pas pensé à mettre de la ricotta, d'habitude, je fais un mélange fromage blanc/crème fraîche, nous avons bien apprécié. La prochaine fois, je mettrai un peu plus de garniture, là c'était juste.

  • 17/20
    Par Magali G.
    13 janvier 2013

    Une bonne Flammekueche, bien garnie. Cependant, je n'ai pas trop aimé la pâte, trop compacte et pas assez cuite pour moi.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    19 janvier 2013

    La recette est bonne ! La pâte aussi ! J'ai trop étalé la mienne, trop fine, elle a cassé et trop cuit !

  • 14/20
    Par Laetitia L.
    4 février 2013

    Une recette simple à faire et bonne. La ricotta donne un petit plus.
    Par contre je pense que je n'ai pas assez étalé la pâte, il faudrait peut être ajouter dans les explications l'épaisseur qu'il faut faire.

  • 20/20
    Par Eileen B.
    11 février 2013

    Je n'avais pas assez de lardons donc j'ai mis du jambon fumé. C'était très bon!
    La pâte est facile à faire et à étaler et est super bonne!!
    Génial coupé en petits morceaux pour l'apéro!

  • 14/20
    Par Mylene J.
    15 mars 2013

    Pas mal, mais je trouve que la quantité de lardons est minime. La garniture était trop légère à mon avis et je n'ai pas senti le goût de l'oignons donc à moins cuire je pense. 20 minutes de cuisson c'est trop ou alors faut baisser le thermostat!

 

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