Filet mignon de porc au porto et aux champignons

Filet mignon de porc au porto et aux champignons - Stéphanie G.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 filets mignon de porc
  • 2 Cuilliere a soupe de farine
  • 1 bouillon kub or
  • 40 cl de porto
  • 20 cl d'eau
  • 500 gr de champignon
  • 2 oignons
  • 1 cuilliere a soupe d'huile

Recette

1.
faite revenir les filets mignon dans une cocotte en fonte (ou autre) avec la cuilliere a soupe d'huile pendant 15 min en les retournants de temps en temps
2.
retirer les filets mignon de porc de la cocotte, puis mettre les oignons et les champignons a dorer pendant une dizaine de minutes
3.
ajouter le bouillon de kub or, puis la farine remuer bien et deglacé avec le porto et l'eau
4.
ajouter les filets mignon et couvrer a moitié la cocotte et laisser mijoter durant 25 min

Suggestions du posteur

« Deguster avec des pommes de terre au four avec une pincée de fleur de sel »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    4 novembre 2012

    Bon goût, nous avons tous apprécié.

  • 17/20
    Par Kalliopi K.
    4 novembre 2012

    Pour ma part, j'ai bien aimé mais j'ai trouvé ça un peu sucré, la texture et le goût faisaient comme si j'avais mis du miel. Ça reste goûteux accompagné de riz, je pense que si on rajoutait des lardons fumés ça pourrait rajouter en goût salé. Bon, chéri a beaucoup apprécié et vous met 17, Donc je l'écoute sur ce coup là :)

  • 16/20
    Par Sylvie L.
    4 novembre 2012

    J'ai fait cette recette ce midi car j'avais du monde à manger, tout le monde a aimé, très facile à faire !!

  • 14/20
    Par Bernadette S.
    4 novembre 2012

    J'ai trouvé la recette intérressante, j'ai mis des cèpes, et accompagné le plat de pommes de terre vapeur. En effet, moi aussi, j'ai trouvé légèrement sucré. J'ai trouvé aussi que la viande n'avait pas pris le goût de la sauce qui était bonne.

  • 15/20
    Par Laetitia L.
    6 novembre 2012

    Les oignons ont caramélisés, je ne sais pas si c'était normal.
    J'avais peur du coup que ce ne soit pas bon, mais au final c'était très bon. Par contre, la viande n'a pas trop eu le goût de la sauce.

  • 18/20
    Par Valérie C.
    13 novembre 2012

    Très bonne sauce. Les enfants ont adoré !!

  • 18/20
    Par Maryline R.
    21 novembre 2012

    Nous avons beaucoup apprécié ce plat car le porto ajoute un coté sucré à la recette, accompagné d'une purée de panais et pomme de terre, un véritable succès ! À refaire donc pour sa préparation simple et pour le goût.

  • 19/20
    Par Aline V.
    28 novembre 2012

    Viande très tendre, sauce excellente : on a adoré !

  • 18/20
    Par Agnès S.
    11 décembre 2012

    Une bonne idée que cette sauce au porto qui donne un petit goût sucré.
    Nous avons beaucoup apprécié !

  • 16/20
    Par Sonia A.
    6 mars 2013

    Je ne connaissais pas le déglaçage au porto dans une sauce, mais j'avoue que c'est excellent. Une bonne idée pour donner une sauce bien goûteuse. J'ai juste rajouté quelques rondelles de carottes pour la couleur dans le plat.

 

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