Financiers au bleu

Financiers au bleu - Valérie K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 blancs d'oeufs
  • 30 g de farine
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 60 g de beurre
  • 125 g de bleu ou de Roquefort
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Recette

1.
Mélanger à l'aide d'une fourchette la farine, la poudre d'amandes, le sel, le poivre et le beurre fondu.
2.
Ajoutez les blancs d'oeuf et le fromage.
3.
Bien mélanger le tout et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
4.
Mettre la préparation dans des moules et à four chaud 180°C, pendant 20 à 25 minutes en fonction de votre four.

Suggestions du posteur

« Le temps de cuisson peut varier en fonction de vos moules,notamment en version mini. Pour moi, les empreintes étaient de 4.5cm par 9.5cm. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Virginie B.
    13 novembre 2013

    huuuuuum un vrai régal. J'étais sceptique du mélange amande-fromage mais on ne ressent pas la poudre d'amande. La prochaine fois, je mettrai moins de beurre car je trouve que c'est quand même assez gras.

  • 19/20
    Par Marlène C.
    15 novembre 2013

    Une belle surprise !! Ces petites mises en bouche sont délicieuses et le goût de la poudre d'amandes ne gâche pas le goût du bleu ! À refaire !

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    18 novembre 2013

    Recette originale et simple à faire. J'avais un doute sur le fait de mettre de la poudre d'amandes mais à tort. La pâte est un peu dure à travailler mais le résultat est très bon. A refaire en incorporant des noix dans la pâte.

  • 19/20
    Par Stéphanie M.
    19 novembre 2013

    Un poil trop gras à mon goût mais mes invités se sont régalés ! C'est l'essentiel ! A refaire donc ;)

  • 18/20
    Par Méline D.
    6 janvier 2014

    Recette originale et pleine de saveurs ! C'est vrai que c'est un peu gras avec le beurre et le fromage.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    28 janvier 2014

    Un financier excellent et servi en amuse bouche ! Délicieux avec le roquefort et ça change surtout de l'ordinaire ! Je le referai car c'est simple à faire et ma fille de 9 ans aime faire ça.

  • 16/20
    Par Sophie D.
    24 février 2014

    Miam ! De délicieuses bouchées apéritives, croustillantes sur l'extérieur. Mais c'était très gras, je mettrai moins de beurre la prochaine fois. Et il ne faut pas prendre un bleu trop gras.

  • 15/20
    Par Adeline A.
    26 février 2014

    Je trouve cette recette facile à réaliser et qui n'implique que très peu de matériel (donc peu de vaisselle). Les textures sont agréables en bouche, après, il faut aimer le goût du bleu car il ressort même si l'amande l'adoucit.

  • 12/20
    Par Roseline P.
    29 juin 2014

    Nous n'avons pas spécialement apprécié ces financiers au bleu. Le goût du fromage était trop présent malgré la poudre d'amande. En plus, ils se sont tout aplatis !!!
    Désolée.

  • 14/20
    Par Gaelle M.
    23 mars 2015

    Très bonne consistance et bon goût mais 2 bémols : j'ai mis moins de bleu que dans la recette et c'était déjà fort salé, et trop gras aussi à mon goût. La prochaine fois je ne rajouterai donc pas de sel et mettrai moins de beurre.

 

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