Financiers à la vanille

Financiers à la vanille - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 40 g de poudre d'amande
  • 40 g de farine
  • 110 g de sucre glace
  • 60 g de beurre noisette
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de vanille en poudre ou 1 gousse

Recette

1.
Mélanger l'amande, la farine, le sucre glace et la vanille ensemble.
2.
Mettre à chauffer le beurre, jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie couleur ambrée (pas cramé, mais doré !).
3.
Battre les blancs en mousse, mais pas en neige (ils doivent rester légèrement coulants) avec une pincée de sel.
4.
Incorporer la mousse à la préparation précédente, puis ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
5.
Déposer dans des moules à financier en silicone (attention de ne pas faire une trop grosse épaisseur si vous prenez d'autres moules).
6.
Laisser légèrement sécher à l'air libre pendant 15 minutes.
7.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
8.
Mettre à cuire 15 minutes, jusqu'à obtenir une jolie couleur pas trop foncée.

Suggestions du posteur

« Des gâteaux simples à réaliser et bien goûteux, qui permettent d'utiliser les blancs d'œuf quand il en reste ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    22 décembre 2014

    Un peu déçue, j'aurais aimé que ça ait plus le goût d'amande (ajouter de l'arôme). Par contre, ils étaient bien moelleux et c'est rapide à faire.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    7 janvier 2015

    Les financiers étaient moelleux. La saveur de l'amande se faisait un peu trop discrète à mon goût. Ils se sont bien mangés accompagné d'un café.

  • 14/20
    Par Elodie P.
    25 mars 2015

    Bons, mais je n'apprécie pas vraiment la texture un peu trop "élastique", et donc pas assez moelleuse pour un financier. La vanille est pour moi un peu trop présente également.

  • 14/20
    Par Sandrine H.
    22 avril 2015

    Des financiers moelleux, mais qui manque un peu de goût. Je rajouterai de l'extrait d'amande la prochaine fois car on sent un peu trop l'œuf.

  • 13/20
    Par Severine M.
    18 janvier 2016

    Ils sont bons et moelleux. J'ai fait ma poudre d'amandes donc j'avais bien le goût mais par contre, pas du tout celui de la vanille !

  • 15/20
    Par Maddy W.
    11 avril 2016

    Les financiers sont corrects mais ils manquent de goûts, pas assez de vanille ou d'amande.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    5 septembre 2017

    Bon petit financier.
    Léger avec un bon goût.

  • 18/20
    Par Hélène M.
    10 janvier 2018

    Nous avons adoré.
    Les financiers sont moelleux et sentent bien l'amande. Peut-être un peu moins la vanille mais ce n'est pas grave.
    Je garde cette recette dans mon carnet, merci !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 novembre 2019

    Bien moelleux. J'aurais mis de l'arôme en plus.

  • 15/20
    Par Lydie S.
    7 janvier 2020

    Bonne recette de financiers.

 

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