Financier aux amandes par Joy O.

Financier aux amandes - Joy O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 8 blancs d'oeufs
  • vanille en poudre
  • Sel

Recette

1.
Faire chauffer le four à 200°.
2.
Beurrer un moule à manquer.
3.
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la vanille et une pincée de sel.
4.
Battre les blancs en neige ferme. Les ajouter délicatement à la préparation.
5.
Faire fondre le beurre dans une casserole. L'ajouter au mélange précédent.
6.
Verser la préparation dans le moule.
7.
Mettre au four 40 minutes.
8.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« On peut utiliser les jaunes d’œufs restant pour faire une crème anglaise, qui s'accorde très bien avec le gâteau ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Clarisse T.
    18 avril 2013

    Très bonne recette facile et rapide à réaliser.
    Présentation originale dans un grand moule ayant plutôt l'habitude d'en faire en modèles individuels.
    Gâteau bien parfumé, goût extra.
    A refaire !

  • 20/20
    Par Frédérique D.
    22 avril 2013

    Excellent le croustillant dessus et le moelleux amande dessous.
    Nous adorons.
    Merci pour cette recette délicieuse, facile et rapide.

  • 18/20
    Par Delphine A.
    24 avril 2013

    La cuisson est trop longue à mon goût. Et je préfère en version individuel au goût.

  • 17/20
    Par Béatrice G.
    28 avril 2013

    Bon gâteau avec juste ce qu 'il faut en goût d'amande. Bonne texture mais légérement trop sucré à mon goût.

  • 14/20
    Par Anne Q.
    29 avril 2013

    Très très bon, mais je trouve que le goût n'est pas le même que les petits financiers et effectivement avec une bonne crème anglaise c'est un délice !

  • 17/20
    Par Elodie P.
    6 mai 2013

    Ce gâteau est très bon, mais pour moi ce n'est pas un financier, plutôt un excellent biscuit de Savoie (texture et goût s'en rapprochent plus)
    Dommage que ce gâteau soit aussi gourmand en ingrédients, heureusement que je congèle les blancs et que le sucre ne coûte pas cher! Il manque une petite précision sur la quantité de vanille, j'en ai trop mis à mon goût, peut-être que ça masquait l'amande.
    Attention à la cuisson, j'ai dû mettre de l'alu en protection
    Merci, car on s'est quand même régalés!

  • 17/20
    Par Solène H.
    21 mai 2013

    Classique qui reste indémodable, cette recette est vraiment très bonne! La texture est excellente, tout le monde a adoré!

  • 18/20
    Par Sylvie P.
    21 mai 2013

    C'est un gâteau facile à faire, il est moelleux, vraiment très bon. Je recommencerai!

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    30 mai 2013

    C'était bon mais pas assez de goût d'amande, pas assez moelleux, trop sucré et pas vraiment le goût d'un financier.

  • 18/20
    Par Céline L.
    30 septembre 2013

    Très bon... bien moelleux... il a eu beaucoup de succès ! Le temps de cuisson est parfait. Pour la prochaine fois, je mettrai moins de sucre et je mettrai des zestes de citron à la place de la vanille ! Merci pour cette recette !

 

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