Filet de lieu noir et carottes en papillotes.

Filet de lieu noir et carottes en papillotes.  - Angélina D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 filets de lieu noir
  • 8 carottes
  • 1 citron
  • Crème fraîche
  • Sel, poivre

Recette

1.
Râper les carottes ou en brunoise (fait au Thermomix pour moi).
2.
Couper des feuilles de papier aluminium pour fabriquer les papillotes.
3.
Répartir les carottes dans chaque papillotes, saler et poivrer.
4.
Ajouter le filet de poisson, saler et poivrer.
5.
Couper le citron en tranches et déposer une ou 2 tranches sur le citron.
6.
Commencer à refermer la papillote et ajouter environ 5 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée pour moi).
7.
Bien refermer la papillote et faire cuire au four 30 minutes.
8.
Servir une papillote par personne.

Suggestions du posteur

« Avec de la crème allégée, cette recette est parfaitement adaptée à ceux qui suivent un régime. Cela fait un plat complet. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    27 mai 2013

    Le citron sur le poisson se confit, c'est délicieux. Les petits légumes sont bons, mais il manque cruellement d'assaisonnement, le l'ail, du persil, de l'aneth ...sans condiment le tout est fade et fait régime bien triste.

  • 16/20
    Par Mylène S.
    27 mai 2013

    Bonne idée les carottes en dessous du poisson, pas besoin de surveiller la cuisson qui était impeccable!
    Je garde cette recette mais avec un peu plus d'épices la prochaine fois car on a trouvé que ça manqué un peu de goût!

  • 16/20
    Par Nathalie M.
    5 juin 2013

    Recette très jolie à l'œil et au goût. Je rajouterai cependant un peu d'herbes aromatiques !

  • 15/20
    Par Florence G.
    18 juin 2013

    Quelle bonne idée l'association du lieu et de la carotte, je n'avais jamais essayé mais je pense que je vais retenter car nous avons bien aimé. J'avais râpé les carottes et c'était très bon.

  • 15/20
    Par Sophie D.
    1 juillet 2013

    Recette très simple, économique avec des ingrédients que l'on a presque toujours sous la main. De plus, avec l'ajout de crème allégée, le plat est très diététique. N'ayant pas trouvé de citron non traité, j'ai retiré la peau des citrons mais malgré tout, j'ai trouvé le goût du citron trop prononcé.

  • 16/20
    Par Clarisse T.
    10 juillet 2013

    Bonne idée et bonne recette facile, rapide et originale.
    Manque effectivement de goût dû à l'absence d'épices.
    À refaire néanmoins !

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    25 juillet 2013

    Recette rapide et simple mais qui manque d'épices... Mais cela reste une jolie association de couleurs et de saveurs (même si le citron est trop présent!)...

  • 14/20
    Par Sophie D.
    30 septembre 2013

    J'aime beaucoup l'association poisson-carottes mais mes carottes n'étaient pas assez cuites. Selon les commentaires précédents, j'ai rajouté des grains d'anis pour donner plus de goût, c'était très réussi.

  • 17/20
    Par Marina S.
    21 octobre 2013

    Recette un peu surprenante qui change. Le poisson cuit sur un lit de carottes avec un peu de crème fraîche créer un mélange doux, le poisson reste tendre.
    J'ai également essayé la cuisson vapeur et je préfère car le poisson y est encore plus fondant.
    Je pense qu'il serait possible d'ajouter, un peu d'épices/herbes en facultatif.
    Nous l'avons mangé avec des petits pois et du riz.

  • 10/20
    Par Angélique D.
    30 octobre 2013

    Le goût était un peu fade et les carottes coupées en tout petits dés n'étaient pas assez cuites. Je pense qu'il vaut mieux les râper comme les autres testeurs l'ont fait.
    Je rajouterai également de l'aneth qui se marie bien avec le poisson.

 

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