Filets de poisson au citron et au gingembre en papillote

Filets de poisson au citron et au gingembre en papillote - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 g de filets de poisson à chair blanche
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en graines moulues
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • sel, selon votre goût
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron frais (ou moins selon votre goût)
  • 2 gousses d'ail

Recette

1.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sans oublier le sel. Ajouter le poisson, mélanger et mettre le tout dans des papillotes.
2.
Fermer les papillotes et cuire dans un four préchaufée à 180°C, pendant environ 20 minutes plus ou moins, selon l'épaisseur de votre poisson.
3.
Servir le poisson accompagné de son jus, de riz basmati ou de pommes de terre cuites et une salade.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    30 juin 2014

    Une recette forte en saveurs et qui fait chanter les papilles. C'est très bon mais il y a trop de poivre, contrairement au gingembre, il brûle un peu le tube digestif. Le mariage des épices et du citron est réussi.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    4 juillet 2014

    Facile et rapide à faire, cette recette est aussi pleine de saveurs.

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    9 juillet 2014

    Tellement occupé à manger que j'en ai presque oublié la photo, lol !
    C'était bon dans l'ensemble, c'est léger, néanmoins, on a trouvé qu'il y avait trop d'huile d'olive et pas assez de citron, j'ai trouvé dommage aussi de tout mettre en jus le citron, j'y aurais bien mis quelques rondelles.
    Mettre du gingembre, c'est très bien, mais l'association poivre blanc-gingembre est puissante, c'est vrai que ça brûle dans le fond de la gorge, perso, j'aurais mis un poivre en grain parfumé, type Sichuan.

  • 16/20
    Par Pascale C.
    28 juillet 2014

    Bon mélange des épices et du citron mais en revanche, un peu trop de poivre ! Mon fiston n'a pas fini... et pourtant il adore le poisson. Je pense qu'un quart de càc de poivre aurait suffi. Servi avec du riz aux champignons.

  • 17/20
    Par Lucie O.
    11 août 2015

    Une bonne recette de poisson pas fade, ça change ! Nous nous sommes régalés, mais j'ai dû faire autre chose pour ma fille car c'est quand même très épicé.

  • 17/20
    Par Yassmina E.
    2 juin 2016

    Une recette bien épicée et légère. Se prépare très rapidement. J'aurais bien ajouté un peu d'ail, coriandre et citron confit.

  • 19/20
    Par Isabelle T.
    7 avril 2020

    Poisson très parfumé. Nous avons beaucoup aimé cette recette simple. La cuisson en papillote le rend très tendre. Personnellement, je mettrais un tout petit peu moins de citron et plus d'ail à la place.

 

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