|
|
La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 barquette de mâche Priméale
- 4 filets de dorade
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Noix de macadamia
- 10 fraises
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Sucre
- Sel, poivre
Recette
1.
Taillez les poivrons et l'oignon.
2.
Dans une casserole, avec un filet d'huile d'olive, ajoutez les oignons et l'ail et faire suer. Ajoutez les poivrons rouges et un verre d'eau et laissez cuire à feu doux.
3.
Salez et poivrez les filets de dorade côté chair. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faire dorer les filets quelques instants.
4.
Écrasez un peu le citron vert sur une planche et coupez les extrémités. Pressez le jus dans un saladier et ajoutez de l'huile d'olive.
5.
Taillez les fraises en tranches.
6.
Ajoutez de la mâche, les noix de macadamia et les fraises à la vinaigrette de jus de citron vert et mélanger.
7.
Pour que le coulis de poivrons rouges ne soit pas trop amère, ajoutez un peu de sucre. Mixez les poivrons rouges et l'oignon.
8.
Dans un four bien chaud, faites cuire les filets de dorade 3/4 minutes.
9.
Dressez la salade sur des assiettes, décorez de coulis de poivrons et ajoutez les filets de dorade.
10.
Bonne dégustation !
