Filet mignon en croûte lard paysan

Filet mignon en croûte lard paysan - Munder S.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 tranches de lard paysan
  • 1 filet mignon
  • 2 oignons
  • Sel/poivre
  • Moutarde
  • Huile d olive
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de fromage croque monsieur
  • 1 œuf

Recette

1.
Émincer les oignons et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive jusqu’à ce qu'ils soient translucides et les retirer du feu.
2.
Faire revenir le filet mignon et le faire dorer des deux côtés saler et poivrer.
3.
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail et la badigeonner de moutarde sur toute la surface.
4.
Étaler dans la partie centrale les 6 tranches de lard paysans.
5.
Mettre le filet mignon par dessus suivie des oignons.
6.
Recouvrir des 4 tranches de fromage.
7.
Rabattre la pâte feuilletée afin de bien enfermer le filet mignon.
8.
Badigeonner à l'aide d'un pinceau le jaune d’œuf.
9.
Mettre le tout dans un plat à four et cuire 40 min à 190°C.

Suggestions du posteur

« Servir avec une salade verte »

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