Filet mignon au curry

Filet mignon au curry - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
15
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Un filet mignon de porc
  • Une pincée de paprika
  • Une pincée de curry
  • 20 cl de vin blanc
  • Une càc de fond de veau à diluer dans 10 cl d'eau
  • 20 cl de crème fraiche
  • Huile
  • Persil (facultatif)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Couper la viande en gros cubes.
2.
Mettre une càs d'huile à chauffer et faire revenir la viande.
3.
Saupoudrer la viande du paprika et du curry. Saler & poivrer. Mélanger. Verser le vin blanc, le fond de veau et faire bouillir.
4.
Laisser mijoter 15 min. S'il reste du bouillon, mettre à feu vif jusqu'à évaporation. Rajouter la crème fraiche et porter à ébullition.
5.
Parsemer de persil et servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Laetitia G.
    5 juin 2018

    On sent davantage le vin blanc que les épices (paprika et curry) dans la sauce, ce qui lui donne même une pointe d'amertume. C'est bon mais nous ne nous attendions pas à cette saveur à la lecture de l'intitulé de la recette.

  • 15/20
    Par Celine T.
    11 juin 2018

    La viande est moelleuse et la sauce bien gourmande.
    Mais hélas pas de goût de curry. Le fond de veau prend le dessus.

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    2 juillet 2018

    Vu les commentaires, j'ai mis un peu plus de curry car je me suis inscrite pour l'intitulé de la recette. Il y a trop de vin blanc mais la viande est tendre, je l'ai accompagnée de petits pois. C'était bon!

  • 16/20
    Par Hélène D.
    3 octobre 2018

    Une bonne recette qui permet de garder la viande bien moelleuse. La sauce est très bonne et bien parfumée. Merci pour cette recette.

 

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